不同地域都有不同的風味美食，今天小編給大家帶來的是東北地區的溜肉段。要先醃再炸，炸的火候和時間還要掌握好了，所以可不要小看這一道簡單的家常菜了！下面，來看看怎麼做吧？
從超市買來現場的裡脊肉，切成肉塊，形狀和圖片上差不多的大小就可以
再準備好一份青尖椒，蔥薑蒜末也都需要
切好的肉段放到碗裡面，放入一點鹽醃一下，不需要太多，有個底味兒就行
再放入提前用水浸泡好了的土豆澱粉（玉米澱粉也是可以的，但是效果不如土豆澱粉），用手抓均勻，讓每個肉段都均勻的粘上土豆澱粉
圖片上便是抓均勻了的效果
油鍋開成中火，把裡脊肉放入油鍋裡面炸成金黃色，外殼酥脆的時候放進去之前掰好的青椒略微的炸一下倒出來控油
取一個碗，根據個人口味，放入鹽、糖、醬油還有一點的水澱粉一起勾兌成料汁
炒鍋留一點油，放進去蔥薑蒜末炒香，炸好的肉段還有青椒，倒入兌好了的料汁
翻炒均勻，再淋入幾滴香油出鍋，大功告成！外酥裡嫩的肉肉，抵擋得住嘛？