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盤點各地“名粽”,端午送禮必備

端午將至,你想好吃什麼樣的粽子了嗎?是肥而不膩、香糯可口、咸甜適中的嘉興粽子?還是涼甜芳香、沁人肺腑得西安蜂蜜涼粽?又或者是風味獨特、清新美味的廣東粽?是不是挑花眼了呢?接下來,小編將要盤點各地好吃的名粽,自己吃送人都行哦

陝西:蜂蜜涼粽

西安的蜂蜜涼粽是少見的冰涼甜粽子,炎熱的天氣吃到嘴裡會覺得非常得舒爽哦。粽子的原料與我們平時吃的一樣,只是沒有棗子和其他果脯等餡料,全是上等香糯製成的實心粽子。煮熟,涼透,賣家會為你俐落地剝開外皮,用細繩拉鋸成片狀,疊在碗裡,淋上棗花蜂蜜,粘粘涼涼地非常爽口哦~

浙江:嘉興肉粽

浙江粽其中以鮮肉粽最為有名,粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米,肉從豬後腿精選,粽子煮熟後,肥肉的油滲入米內,入口鮮美,肥而不膩。

上海:桂花豆沙粽

上海粽子外型小巧,一般為四角粽子,平時吃的豆沙粽子都是玫瑰豆沙,加了桂花的豆沙,會有一股清香,如果配上一些橘皮提味,就更加濃郁了。粽葉的清香配上豆沙的甜香,再佐以桂花和橘皮的花香鮮類、蔬菜都被包含其中,形成了終年可見的傳統小吃。包在粽子裡的海鮮一定會讓人激動不已呢~ ,真的是端午節的好享受哦~

福建:燒肉粽

福建粽子有濃郁的閩南風味,品種豐富,其中以燒肉粽子最為流行,福建燒肉粽子的“內容”豐富,由豬肉、干貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等組成,肉類、海鮮類、蔬菜都被包含其中,形成了終年可見的傳統小吃。包在粽子裡的海鮮一定會讓人激動不已呢~

海南:定安粽

海南地處熱帶,首先這個包粽子的粽葉就和北方的粽子不盡相同,一般選用芭蕉葉包成方錐形,一個粽子的重量約為半公斤左右。代表性的特色餡料有紅燒雞翅、臘肉等等,熱粽子剝開,混著芭蕉和糯米清香的肉散發出濃郁的誘人的味道,絕對能令你胃口大開~

北京粽子

北京粽子是北方粽子的代表,就是個頭比較小,一般為斜四角形。有糯米粽也有小米粽,北京大約可分為三種:一種是純用糯米製成的白粽子,蒸熟以後蘸糖或者蜂蜜吃。另一種是小棗粽,餡心以小棗、果脯為主,小棗具有舒筋活血、降低膽固醇的功效。第三種是豆沙粽,還能清熱解毒,比較少見。粽子煮熟後晶亮甜美,油潤清香。北京粽子多選用上乘的選料,傳統手工的加工程式,精緻小巧,美味又健康,因此可是很多白領小資的最愛哦!

稻香村的粽子可以說是北京粽的代表,其“新京味”,新增青稞白米、豌豆蛋黃以及黃米紅豆的新口味,飽滿甘純的蜜棗棗與軟糯粘滑江米結合,甜蜜醇香、口感豐盈

廣東粽子

廣東粽子是南方粽子的代表品種,與北京粽子相反,它的特點是個頭大,外形別致,正面方形,後面隆起一隻尖角,狀如錐子。廣東粽子不僅在端午節,在日常生活中廣東人也時常會吃粽子的。廣東粽子的材料除了必備的粽葉和糯米外,還經常有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽,而叉燒肉、雞肉丁、鴨肉丁、冬菇、蛋黃、綠豆、花生、等也是其主要材料。裹蒸粽、梘水粽、鹹肉粽、道滘粽都是廣東粽的品種

肇慶裹蒸粽用冬葉水草來裹粽,金字塔形的粽中綠豆配著豬肉,入口松化爽滑甘香

臺灣:八寶粽

八寶粽是臺灣粽子的代表品種之一,它選料多樣,將豬腿肉、肥膘、栗子(或花生仁)、蘿蔔乾、魷魚分別切成丁,鍋燒熱,先下洋蔥末,再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻,與糯米拌勻後,裹紮蒸熟,香味濃郁。難怪它的口味深受大眾歡迎呢

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