俗話說的好“病從口入”，現在很多人都能做到飯前洗手的好習慣，可見隨著社會健康意識的普遍提升，大家對飲食衛生已經越來越看重了。之前許多家庭只關注食物本身有無安全隱患，現在發現餐具才是重中之重。
環保無害的稻殼餐具
由於對餐具安全意識的提高，很多家庭對有害餐具進行脫胎換骨般的更換。發現在健康無害的餐具中，稻殼餐具越來越受歡迎。 少部分對稻殼餐具可能還有點陌生，稻殼餐具顧名思義就是利用稻殼製作的餐具，巧妙的利用稻殼變廢為寶。
利用稻殼做的餐具，屬於天然環保無添加的，它零塑膠，零膠水，零化學色素。最主要的是他能夠防止黃麴黴毒素的滋生，正是這個原因，稻殼餐具成為了很多家庭的新寵。
有人問黃麴黴到底是什麼？1993年黃麴黴毒素被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時，可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃麴黴毒素b1最為多見。其毒性和致癌性也最強。
不過大多數關注家人健康的人都會把已經發黴的彩板丟棄，只有少部分人才會致家人健康于不顧，繼續使用黴變的菜板。
色彩鮮豔的塑膠餐具
當今時代品種繁多的美麗餐具，品格良莠不齊，更混雜不少“中看不中用”的偽劣產品。若我們為“色”所惑，或者應用不當，就可能對自身健康造成侵害。
據檢測，部分塑膠奶瓶外部的彩色圖案中的鉛、鉻等重金屬元素釋出量超標。這是需要嚴重打擊的現象，所以消費者在購買的時候不要過分關注餐具的外觀，儘量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑膠餐具。
另外，在購買方便碗面時，要注意觀察碗底的標識，標識為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡後，發泡劑中有害的氨類化合物就會溶出，隨食物進入人體。
劣質不銹鋼餐具
只要注意觀察您就會發現，在不銹鋼餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三種代號。代號前面的數字表示含鉻含量，後面的數字則代表鎳含量。鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。
為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，國家已對其溶出量作出了相關規定。
只要是正規產品，並且使用得當，一般不會發生安全問題。那麼，在使用不銹鋼餐具時應注意些什麼呢？
（1）不長時間盛放強酸或強鹼性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由於中藥含有很多生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。
（3）勿用強鹼或強氧化性化學藥劑洗滌。
鐵、鋁餐具不宜搭配使用
使用鋁制餐具時，往往會有鋁屑脫落，遇酸或鹼性物質即可形成鋁離子進入食物，再隨食物進入人體。如果鋁在人體內積累過多，可引起智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆。因此，人們應儘量不用鋁制炊具，使用鋁制餐具時也不要接觸酸性和鹼性物質。
民以食為天，而廚房是我們一天的營養源頭，所以害群之馬不能有。目前的廚具原料林林總總，難以全述，我們也無法很好的甄別。不過，素素堅信的是，以稻殼這樣的產品作為原材料的餐具製品一定是現時代的大趨勢，既保護了環境，又保障了健康，讓我們一起製造一個安全環保的美食天下。