每次到端午節家家戶戶都要吃粽子，現在自己包粽子已經很少了，大多數家庭都選擇去買現成的粽子吃。粽子發展到今天，已經不只是端午節才能吃到的美食，很多早餐店都有粽子賣，南北粽子陷的區別也很大，今天我要跟大家科普的並不是粽子的口味，而是粽子應該怎麼包？粽子的花樣雖多，但是現在年輕人會包粽子的已經很少了，今天小編就來教大家如何包不同形狀的粽子。
粽子的形狀有三角形，四角形，圓錐形等，三角形的粽子是最簡單的，而四邊形和菱形的是比較難的。對於粽子的餡料無非鹹甜之分，一切全看自己口味。現在教你怎麼包粽子，跟家人過個快樂的端午節！
這裡用到的是粽子葉，而不是蘆葦葉，如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個粽子，新手包這樣的粽子就會手忙腳亂，而粽子葉頁面寬大，只要一片就可以包完整個粽子。準備粽葉和棉線，我建議新手用棉線會比較順手~！
端午節馬上就要來臨了，粽子肯定是應景的。北方愛吃甜粽子，什麼棗泥，豆沙，蜜棗，小棗餡兒的。南方卻愛吃鹹粽子，湖南人包粽子喜歡放堿，是一大特色。我們家是南北結合的家庭，索性就南北粽子三種口味大集合吧。
包粽子的粽葉在包粽子之前也要處理，而不是直接買來粽葉就開始包，很多人包粽子沒有處理粽葉，然後包的粽子全部都裂開了，這就是沒有處理粽葉的原因。
由於買回來的粽葉是比較脆的，所以要用水浸泡和清洗。這樣不僅粽葉變得有韌性，而且清洗後的粽葉會比較乾淨。由於需要一張張的清洗，所以不能馬虎的偷懶，要有耐心，粽葉要在水裡浸泡一夜。
在清洗的過程中要檢出破損或者壞掉的葉子，同時用剪刀把粽葉修剪一下，把粽葉剪整齊。
然後把清洗後的粽子葉放到大鍋中加水煮，等水煮沸後煮10分鐘，同時加上幾勺鹽，加鹽可以起到殺菌和固定粽葉顏色的作用，避免煮過的粽葉發黃。
在洗粽葉是用乾淨的布從粽葉的頭往葉尖擦洗，這樣清洗摩擦力小，更加能緊貼粽葉，洗的也更乾淨一些。如果從粽葉尾部往上擦，摩擦力大還容易把粽葉弄壞。
買粽葉一定要買新鮮粽葉，不要買曬乾的，曬乾的粽葉容易開裂。用新鮮粽葉包粽子，味道更香，口感更好哦~