牛與中國人自古有著深厚的感情，幾千年農耕文明的發展與牛密不可分。牛象徵著勤勉敦厚、開拓進取的精神，這種精神也是中華民族引以為傲並要代代相傳的民族特色。廣州有家牛美食文化主題餐廳，以牛為主題，融合農耕、遊牧及現代健康飲食文化，專注于牛，以牛宴天下。
店內裝飾幾步不離牛元素，手工製作的鐵藝牛、牛裝飾，牛壁畫等等，將牛和農業時代、工業時代生活生產元素相互融合，巧妙搭配。在這裡吃牛，不僅能嘗到最純粹的牛味，更能感受到濃厚的牛文化。
隆重：古法烤全牛
鑼鼓宣天，號角響起，熱鬧的氛圍中，姑娘小夥們吆喝著抬上了全牛，這是牛運亨通隆重的烤全牛上場儀式。火燒食物，這種源於遠古狩獵時期的烹飪手法，原始粗獷中，將食材的魅力毫無保留的展現於我們面前。
土灶炭火燒得通紅，天然香料醃制過的全牛在火上滋滋作響，時不時滴下幾滴汁水，飄出肉香味。烤全牛所選用的是廣西大山裡的放羊小黃牛，吃野草，飲山泉水，全身透露出自然的氣息。烤熟後，全牛外焦裡嫰，肉味鮮美爽口，讓人欲罷不能。
熱烈：鴻運全牛宴
鴻運全牛宴是牛運亨通對土家族特色盛宴的再次演繹和重現，也是對傳統的傳承與創新。古法鹵制半邊牛頭豪氣的擺放著，十分有氣勢，搭配全牛九大簋，由服務員擔抬而上。抬擔的陣仗很大，非常熱鬧，把最古老的原生態人文情懷發揮得淋漓盡致。
全牛宴食法多樣，原味食、蘸醬食、鹵水煮食抑或是蔥油餅包著食皆可。如果你是個有想法的人，也可以利用桌上的一切食材，隨心創造出獨屬於自己的吃法，調出專屬新奇味道與口感，豪放吃肉，大口飲酒，快意人生。
鮮爽：全牛火鍋宴
新鮮到極致化全牛火鍋宴，專挑一些精細部位，哪怕某部位在一頭牛身上僅有的幾兩也不放過。看著桌上各種陌生的新鮮食材，不由讓我心頭冒出無數個問號。這到底是個什麼部位？這個真的好吃嗎？不過真正動筷子時候，問號都被拋到了一邊。
夾起一塊爽滑的肉片，放入沸騰的湯底中，肉片在湯中自由舒展，這時可不要看忘了形，待血色全無，及時撈起，此時，肉還保留著它本源的味道與口感，趁著熱氣放入口中，鮮爽的口感彌漫開來。迫不及待，又舉起筷子，開始下一輪燙涮……
吃牛過程中是需要不停地聊天的，無論聊什麼話題，都離不開“這是牛的哪個部位”這個問題。食客在解答聲中將信將疑把肉塞進口中，滿口牛香的餘味，再喝上三兩口小酒，豈不快意。牛心頂、牛歡喜、牛脆骨等稀少精貴的食材，被桌上的哪位食客吃到了，必然是一陣熱鬧歡喜，這表明他牛運夠佳了。