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酒蒙子裝B指南之精釀啤酒

春光如此美妙,外出遊玩時當有美酒盡興~So扔掉那些普通啤酒,試試獨特美妙的IPA啤酒吧!你們會發現啤酒竟然有如此深層次的曼妙口感~

哦,先科普一下,IPA是India Pale Ale的縮寫,表示印度淡色愛爾蘭啤酒,後又在IPA基礎上發展出精釀啤酒,多出自釀酒師獨立運營的小型酒廠,釀造原料和工藝具有特殊性,各家廠牌都具有自己的鮮明風格。特別收集幾款經典精釀和兩款軟妹酒,請幹掉這一瓶安利!

△英國格林王IPA啤酒

習大大訪問英國時就是喝的Greene King格林王。該酒廠成立於1799年,以這款英式印度淡色愛爾啤酒征服英國。琥珀色酒體擁有著豐富綿密的泡沫,入口柔和並有複雜的堅果和焦糖香氣,整體風味比較均衡,適合IPA入門者。

△英國BREWDOG釀酒狗

BrewDog釀酒狗是位於蘇格蘭的一家新興酒廠,短短幾年時間就迅速搶佔英國的精釀市場。如果說格林王的IPA是傳統紳士,那麼釀酒狗的IPA就是個性張揚的嬉皮士。個人接觸的第一款精釀就是這款朋克,開瓶有清新柑橘香氣,入口甘甜細膩,但酒花的苦澀後勁持久。

△比利時羅斯福精選組合

羅斯福酒廠已經有四百多年歷史了,修道士們按照比利時的數位曆法為這個系列命名6/8/10號,與酒精度數無關。具有典型修道院啤酒特徵:酒體渾厚泡沫綿密,口感豐富有層次感,酒性強烈。6號代表"平衡",8號代表“最佳”,10號則代表“神跡”,建議從6號開始逐級嘗試。

△比利時VEDETT精選組合

這組啤酒來自大名鼎鼎的督威酒廠,白熊和企鵝啤酒早已是文藝小網紅,新晉的海象則是精釀擔當。若說白熊和企鵝有著清新柑橘香氣,那海象就是有著熱帶水果的明亮口感,不像傳統精釀醇厚,回甘之後以顯著的酒花苦澀結尾,建議先從白熊開喝,最後品嘗海象。

△美國角鯊頭精選組合

美國的精釀啤酒歷史也不過20多年,卻有著驚人成績。角鯊頭的創始人Sam極具創新精神,他家的啤酒以時間命名,例如這款IPA上標注的60min是指在麥芽汁的熬制過程中,連續60分鐘向麥芽汁中加入啤酒花以提高酒花的風味,90min那款就不太適合入門者。

△美國LeftHand精選組合

同樣是帶來驚喜的美國酒廠,包含四種不同風味的啤酒。其中強烈推薦風味獨特的牛奶世濤,這類啤酒屬於艾爾啤酒Ale,是上層發酵啤酒,發酵溫度較高(20~25℃)時間較短,可於兩到三天完成。使用六種麥芽調配發酵,具有典型巧克力和太妃糖香氣,令姑娘們難擋其“香甜”誘惑。雖然泡沫細膩味道豐富,但畢竟是10°的黑啤,小心會醉哦~

△丹麥TEMPT接骨木露酒

軟妹酒TIME~誰說姑娘們不愛酒,要好喝才行!這款甜美可人的接骨木露酒來自丹麥,屬於西打Cider(蘋果酒),根據加工方法和產品的特點可將其分為發酵蘋果酒、氣酒和露酒等。發酵蘋果酒是用蘋果汁發酵菌發酵釀制而成;氣酒是含二氧化碳的蘋果酒,又稱起泡酒;味露酒一般是用食用酒精浸泡果實或與果汁配製而成。

△比利時林德曼精選

愛喝水果風味啤酒的人不要錯過林德曼,來自比利時的精選佳釀,每一款果味啤酒都在釀造過程中加入至少25%的新鮮濃縮果汁,酒體順滑醇美,很容易入口,富含氣泡且擁有酸甜馥鬱的果香,有著類似香檳的口感,冷藏之後更是突顯清新果味,深受姑娘們喜愛。

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