鹹菜、臘肉、熏魚、皮蛋等高危食物，吃多了不利於寶寶智力發育。想要寶寶越來越聰明，需要這些補腦的食物。很多家長都知道給孩子補充健腦食品，寶貝腦部發育將會非常迅速。可食物這麼多，補腦的食物究竟有哪些呢？
1，黃花菜
黃花菜在日常生活中很常見，不僅富含豐富的蛋白質、脂肪元素、礦物質還有滋潤皮膚、排毒、通便等作用。
黃花菜栗子粉絲煲
準備材料：栗子、黃花菜、粉絲、蠔油、鹽、雞粉、生粉、胡椒粉等。
做法：栗子去殼，黃花菜放入水中泡軟，粉絲泡軟瀝幹、將蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉放入水中勾兌。倒油，放入蒜爆炒，加入黃花菜、栗子、粉絲以及勾兌好的芡汁。大火燒煮幾分鐘，用筷子攪拌均勻，以免粘鍋。
2，大豆
大豆中含有大量的蛋白質與不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收，增加了維生素B12的含量。不僅能修復促進腦細胞生長還能改善兒童的記憶力。
大豆杏仁露
準備材料：大豆、去皮杏仁、核桃仁、清水
做法：大豆浸泡一夜，去皮杏仁浸泡三小時，洗淨與核桃仁一起倒入放水的豆漿機中，攪拌，15分鐘之後即可食用。
3，魚類
很多家長都喜歡做魚給孩子吃，因為魚中含有大量兒童所需的各種營養元素，能增強改善孩子的記憶力。補腦最佳的魚類，以沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚為主。不過，年紀較小的孩子在吃魚時家長要格外注意。
銀魚炒雞蛋
準備材料：銀魚、雞蛋、油鹽、蔥花、味精、蒜片等。
做法：銀魚洗淨瀝幹，將雞蛋打進銀魚中，之後放入先前切好的蔥花、水、鹽、味精味道調勻。放入鍋中加熱，蒜片爆香，將事先準備的銀魚放入鍋中，翻炒出湯汁後即可出鍋。
4，核桃
核桃是健腦乾果，常吃不但可以提高寶寶注意力，還對腦神經細胞發育有很大好處。
核桃派
準備材料：篩過之後的低筋麵粉、黃油、雞蛋、糖粉、核桃碎、鹽、麥芽糖、白糖、水。
做法：把黃油放入篩過之後的低筋麵粉，加入糖粉、雞蛋攪拌均勻。將成型之後麵團放入砧板之上，切成小段，然後放入冰箱中一小時，之後放入烤箱25分鐘。鍋中放入水、麥芽糖白糖小火熬制，等到起泡之後再加入少量麵粉攪拌均勻，接著放入核桃碎，繼續攪拌，直到核桃碎上沾滿糖稀。最後，呈出來放入烤好的派皮上。
5，小米
小米中的蛋白質、脂肪、礦物元素對健腦有很大好處。各種搭配的小米粥，不但可以清熱解渴，還可以健胃除濕。
蓮子小米粥
材料：小米、蓮子、泰國香米、清水
做法：將所有的材料全部洗乾淨，放入鍋中，注入適量清水，大火熬煮然後改成小火，攪拌，等到粥粘稠即可關火。
6，蝦皮
蝦皮中的鈣物質能讓大腦始終保持在最佳狀態中，預防疾病。
番茄蝦皮蛋湯
材料：雞蛋、蝦皮、番茄、油、鹽、味精
做法：將番茄切塊，雞蛋打勻，鍋中放入少量油，然後將切好的番茄倒入翻炒，加水、蝦皮，熬制五分鐘，倒入蛋液加入鹽、味精就行。
7，牛奶
牛奶中鈣物質可以改善孩子的認知能力，提高學習效率。
牛奶燉蛋
材料：牛奶、雞蛋、糖、芒果、蜂蜜、杏仁
做法：雞蛋放入糖打勻，等待3分鐘，篩網過濾，牛奶倒入蛋液中，順一個方向攪拌，等待3分鐘。再次篩網過濾，倒入碗中，蒙上保鮮膜，在保鮮膜戳上幾個洞，放入鍋中，蒸上15分鐘。撕下保鮮膜，放上芒果丁和蜂蜜杏仁即可。
8，蔥和蒜
蔥蒜中的“蒜胺”能促進腦細胞生長發育。
蔥炒雞蛋
材料：蔥、雞蛋、菜籽油、鹽
做法：將洗乾淨的蔥切段，雞蛋打散放入鹽攪拌均勻。鍋中油熱後放入蔥翻炒等到香味出來之後，加入蛋液，用筷子攪拌成小塊，等到成型即可。
9，動物肝臟
動物肝臟中的膽鹼能改善腦部記憶，鐵元素則可以讓孩子思路變得更加敏捷。
豬肝胡蘿蔔泥
材料：豬肝、日本豆腐、胡蘿蔔、鹽油
做法：將豬肝、胡蘿蔔、豆腐剁成碎沫加入油鹽，放入鍋中蒸上五分鐘即可食用。
日常生活中，補腦的食物絕不止這幾種。除此之外，還有大棗、芝麻、蝦子、胡蘿蔔、亞油酸、海藻、雞蛋、堅果、花生等。家長可以根據孩子的愛好，合理搭配，均衡營養，讓寶寶愛上補腦食物。
英國牛津大學一項新研究發現：兒童常吃魚和堅果成績好。
想讓寶寶越吃越聰明，嘗試下這些菜吧。
小編/叨叨