很多人可能還不知道柳芽也是極為好吃的一種野菜，這個柳芽就是柳樹剛萌出的嫩芽，現在這個季節正正好~而涼拌柳芽還是一道漢族名菜，青綠鮮嫩，味美爽口，是一道特別好吃的美味哦！
準備食材：柳芽▽
輔料：生抽▽
醋▽
糖▽
鹽▽
香油▽
香蔥適量~
步驟：
1、採摘嫩芽，我家前面的這顆柳樹大概已經有二十多年了，純自然生長，沒有管過它。這個是旱柳，剛長出的芽比較肥大又很嫩；
2、用清水沖洗乾淨；
3、瀝幹水分；
4、鍋中放水煮開，放入柳芽焯燙2分鐘左右；
5、撈出立即投入涼開水中浸泡，以去除苦澀味；
6、製作調味料：生抽、醋、糖、鹽、香油、香蔥各適量，可按照個人口味調配；
7、泡好的柳芽撈出入盤，倒入調味料拌勻即可。
柳芽不僅好吃，還具有散風、祛濕、利尿、消炎、解毒等功效。沒吃過的小夥伴們一定要嘗一嘗哦！