廚房是家中“功能性”最強的地方，不過小編遇到的狀況是，多數朋友們在打造時只注重美觀，通常直接就參考西式廚房的規劃，但真的符合東方人需求嗎？因為，西式廚具設備在設計時，多未考慮東方人的實際烹飪習慣及使用需求，在高度上也不一定合乎人體工學，所以照本宣科裝修，真的不一定適合我們。
尤其現代廚房工具不斷推陳出新，新功能越來越多，但在面對琳琅滿目的款式，千萬別急著下手，還是應該回歸最基本的使用習慣；至於該怎麼做，我有一些小建議，提供你打造實用又不失美觀的廚房參考。
【Idea 01：吸油煙機寬度比燃氣灶大】
與華人家庭廚房相比，西式廚房對於“吸油煙”的需求較低，但大火快炒是中華料理不可缺少的手法之一；對此，建議吸油煙機的寬度最好可以比燃氣灶再寬一些，譬如一般寬度約為70至75釐米的傳統燃氣灶，最好選擇80釐米，甚至是90釐米以上的排油煙機，能更有效提高吸油煙效率。
另外，若能再搭配使用“導煙機”，三面環繞住燃氣灶，由下往上排出強風，更加阻隔油煙四溢。
【Idea 02：調整灶台高度，避免肩周炎】
過去舊式簡易廚房，廚房灶實大多有高低差設計，但是新型的西式廚具設備反而沒有這樣的設計，若家中掌廚者的身材較為嬌小，在使用中式炒鍋等鍋身較高的鍋具時，必然變得相當費力，長期下來恐怕會造成肩周炎等健康問題。
建議，不妨考慮改采有高低差設計的廚房操作臺（灶台），降低燃氣灶的高度，更適合一般中華料理的烹煮習慣。
【Idea 03：電飯煲專用櫃，減少蒸汽傷櫥櫃】
電飯煲是華人廚房中不可或缺的重點電器，現代廚具設備通常會設計一個電器櫃，擺放電飯煲、小烤箱等各類小型廚房電器，但使用電飯煲時產生的水蒸氣卻因此凝結在櫃內，長期下來可能會傷害櫃體材質。
改善此問題，除了製作“拖板”，市面上也有電飯煲專用的電器櫃；專用櫃內附電源插頭，電飯煲運作時不需將拖板拉出，因為附設在櫃門內的風扇會自動啟動，將櫃內蒸氣排出，降低蒸汽傷害櫃體的機率。
【Idea 04：升降拉籃，方便小個子使用】
為增加收納空間，現代廚房多會在操作臺上再加設收納櫃，但是對於個頭不高的使用者來說，拿取物品時必需再搬張凳子，相對不便。要體恤小個子的婆婆媽媽，不妨考慮採用“升降拉籃”，讓她們能輕鬆拿取上方櫃子內的所有物品。
【Idea 05：依身高挑選消毒櫃款式】
小戶型居家為善用每一吋空間，裝修時多會將消毒櫃置於水槽上方，但同樣對體型嬌小者而言，要將碗盤一個個往上放，根本就是一種懲罰；若將吊櫃式消毒櫃設置過低，又會影響水槽使用空間。
針對這類問題，利用“升降式消毒櫃”是解決的好方法。使用時只需透過按鈕讓消毒櫃往下降即可。不過，若是家中人口多、碗盤鍋具也多時，還是建議採用落地款式，容量更大，使用上也更方便。
最後，小編再提醒，在規劃廚房時，應以最常使用廚房者（如：母親）的身高去決定操作臺高度，然後操作臺與拉籃（櫃）之間則抓55至60釐米的距離，避免過高或過低的拉籃會影響使用的便利度。