成都有很多的鋪子稀爛或者說是沒有鋪子的攤攤兒面，藏在城市的夾縫中，他們要麼老闆兒日怪，要麼環境稀撇，但是成都人為了吃真的“低三下四”慣了。越是這樣越要去追到追到吃。
但是，究竟味道如何？環境撇老闆歪是不是噱頭？是不是如江湖傳說中值得非遠八遠去一趟？
請看大榜認真肉測一周後的深度測評！
這是下期喲，關注成都Big榜，翻歷史記錄還可以看上期喲。
5.九思巷無名面——大雜院頭的攤攤兒面
如果不是聽朋友說九思巷15號有個院壩麵館，單單只從巷子穿過，你是絕對不會發現這家麵館的。這個麵館沒有招牌，甚至名字也沒得，麵館就在一個四合院裡面藏起。大榜當時去，在九思巷走了一長節都沒看到，在一個大門口停到，找了個巡邏大叔問了下才曉得麵館就在大門裡頭。
就是從這個也很破爛的炒菜館子旁邊的大門進去。進去後就是這個樣子的。
面攤攤說小不小，說大也不大。進大門左手邊，瓦棚下麵擺兩三張桌子，桌子上放些食材調料，再架一口鍋，這就相當於廚房了。顧客點好面，老闆給你在院壩頭隨意放張小桌子，你就可以坐下來開整。
這個院壩也是安逸，柱子上牽根繩子就開始曬衣服，板板上擺幾盆花，還有盤子裝滿水放在那裡，裡面擺幾顆特地留下的白菜根根，等吃面的時候可以摘幾片發起來的葉葉煮起。
來這邊吃的，除了附近的街坊鄰居，其他就是聽朋友說了特地找來的。大榜早上去的，只有素椒面，這個也是她們這邊的爆款。當時只有大榜一個人，點了一兩面和一兩水餃，差不多過5、6分鐘才端上來。面分量還算足，菜葉子和臊子看起來也蠻多的。當第一眼看到那個臊子的時候，大榜還以為是一坨炸好的油脂兒，你們自己看像不像。
和轉了整個面的顏色就紅亮紅亮的，看到就很有食欲。不要看到這麼多紅油，吃起來其實不油，也不是特別辣。面嚼起來硬度很適中，比較糯，有勁道。吃完一口嘴裡面還有些回甜味，老闆娘說的堿味不重。
老闆娘送了一碟泡菜，裡面有紫甘藍和蓮花白，沒放熟油海椒，放的新鮮泡辣椒末拌在一起，紫甘藍吃起來脆脆的。看到大榜久不久才夾一塊泡菜來吃，老闆娘還會緊到催大榜多吃點她們的泡菜，“你吃嘛，我們的泡菜好吃。”中午去的話還可以免費品嘗到現熬的銀耳湯。總的來說去這個四合院裡面吃碗面還是很爽的體驗。
九尺巷這邊已經在動員拆遷了，老闆娘說的她們暫時還不得搬，不過以後可能也要搬到其他地方開。再不去以後就只能去鋪面頭吃了，吃起來肯定沒有院壩頭的感覺爽。
人均：8元
地址：九思巷15號大院內
6.存古巷垃圾面——味道比較垃圾的垃圾面
背靠香格里拉大酒店有個看起來有些年生的老房子，這就是存古巷垃圾面的門面。面店準確的位子是在存古巷12號，一條二三十米長的巷子， 就這麼一戶人家。香格里拉背後都被拆得光禿禿的，就這家麵館還沒拆。
跟到導航，大榜走香格里拉的柏油馬路過，然後再繞到一條小路。路的入口是做了遮擋處理的，要不是看到一個存古巷的小牌子，大榜差點就錯過這個麵館了。
由於毗鄰一個垃圾堆，所以老闆乾脆給面店取名叫垃圾面，跟廁所串串的名字來源一樣。在香格里拉上班或住的人都喜歡跑到這個踏踏來整一碗面。和大街小巷絕大多數的面店一樣，這家店也把接受電視臺美食欄目採訪這個情況當金字招牌貼出來了。
大榜點了一份他們的招牌面豇豆炸醬，前面老闆吼一聲“再來一碗一兩的豇豆炸醬”，老闆娘在後面聽到了就開始弄。不到一分鐘就端上來了，也不曉得啷個那麼快。面剛端上來看起還是不錯的，那麼多肉和豇豆，一下就俘獲了膚淺的大榜，肉宰得很細很爛，外觀很像粉蒸肉的那個粉子，臊子的口感也很耙、化渣。
那個豇豆嘛，明顯是鹽放多了，他們的麵條放的辣椒油不多，和轉了顏色也不是那麼亮麗。面吃起來還是比較有嚼勁的，就是煮得有點軟。很遺憾的是他們居然沒有放葉子菜！大榜接受不了沒有葉子菜的面。
說真的，大榜吃的那份面味道非常之鹹，吃了一半，連喝了三碗麵湯也抵不住，大榜是不準備去第二次了。面的價格嘛，1兩面六塊，2兩八塊，和其他店差不多。
人均：8元
地址：存古巷12號(香格里拉酒店背後)
7.老六麵館——不值得一去的攤攤兒面
這家麵館在一個地下室裡頭。如果不是在周圍工作的人，又沒有朋友帶你去，從提督街走過無數遍你都不會發現這家麵館。麵館就開在那個中國銀行的背面的巷子裡，當時大榜就站在中國銀行的大門口，找了一個“紅袖章”來問路，結果大叔居然不曉得！
順到坡坡下去，麵館一半見光一半不見光，頂子上被煙子熏得黑不溜秋的。這家面店生意一直算紅火，差不多100多平米的地下室擺了有20來張小桌子，一到飯點裡面就擠滿了人。
江湖流傳說他們的面味道很好，大榜想喊老闆來個招牌面，結果他們給大榜說的他們的面都好吃！看到牌子上那麼多面，大榜看了一眼，說來個回鍋肉面嘛。結果居然沒得，老闆說的這個面和豬肝面要中午才吃得到，這個紹子要現炒！
那來一兩牛肉麵吧。5分鐘過後面就上來了，分量比之前吃的幾家都要少，而且還要8塊錢。面聞起來還是香，有很濃的鹵水、香料的味道。不過顏色不太亮，比較暗，醬油有點多，油不重，湯喝起來鹹了些。
面的口感實在是沒說的那麼好，很硬，嚼起來感覺是一節一節的，不筋道。感覺不是面沒煮對的原因，畢竟還是煮了那麼久，是面就沒有買對。牛肉的口感還可以，有嚼勁，不軟也不硬，很入味。
看到他們牆角放了7大7個泡菜罎子，大榜也去要了點泡菜來吃，老闆說的吃乾麵放泡菜好吃，湯麵不適合。大榜不管，還是抱起碗去要了一勺泡菜。單獨嘗了下泡菜，不是很出彩。基本沒得啥子泡菜味道，洗澡泡菜都算不上，不酸不辣不鹹。
總的感覺是沒有必要去第二遍了。
人均：10元
地址：總府路87號紅旗商場B1樓
8.圍牆麵館——牆內煮面牆外香的攤攤兒面
不想市中心還藏著這麼一家外觀看起來稀爛的麵館，老房子，房頂上瓦都不全，圍牆上打個洞開道門就可以進去吃面了。 每次大榜走那邊過都要多看兩眼這家面店。
大榜不是飯點去的，進去的時候老闆娘還在包餃子。點了一兩排骨面，6塊錢。趁著面端上來的功夫，大榜就在麵館裡面瞎走啊，左手邊有道門出去有點像是老房子的天井，是洗碗的地方，那真是破破爛爛。
大榜剛舉起手機想要拍下來，結果剛才還在煮面的男老闆就瞬間出現在了旁邊，凶巴巴的吼你在拍啥子喃，大榜說是拍來發朋友圈的，老闆說的要拍就要拍好的嘛，你拍那個爛的別人還以為我們麵館好爛。
所以就請大家自動看這張外面拍的圖來腦補天井的畫面了，或者你親自去看。
其實進了圍牆，整個麵館的環境看起來不算差，據說以前是真糟糕。現在麵館是在一個大的板房下面，有點新，裡面桌子凳子也多，貼了地磚，走起來稍微有點滑。老闆娘的脾氣明顯要好些。吃面的時候還要熱情地給大榜說她們這兒的餃子好吃、脆紹面好吃，房子是她們自己的房子，賣面賣了10多年了，周圍好多鄰居上班的都要來吃。
大榜對他們這個排骨面的整體印象還是很好的，聞起來味道就明顯和大路貨不一樣，充滿肉香和炒料的香，不膩不辣。裡面有4坨排骨，全是肋巴骨，雖然不是大塊的那種，但是絕對比啥子只有骨頭沒有肉的排骨好。
面稍微煮軟了些，吃起來還是比較筋道。湯和麵的比例搭配也是恰到好處，不像有些面盡是湯湯麵反而很少。
人均：8元
地址：惜字宮南街62號