成都有很多的鋪子稀爛或者說是沒有鋪子的攤攤兒面，藏在城市的夾縫中，他們要麼老闆兒日怪，要麼環境稀撇，但是成都人為了吃真的“低三下四”慣了。越是這樣越要去追到追到吃。
但是，究竟味道如何？環境撇老闆歪是不是噱頭？是不是如江湖傳說中值得非遠八遠去一趟？
請看大榜認真肉測一周後的深度測評！
今天先來上期！
1.無名麵館——20多年味道都沒變的攤攤兒面
真的很佩服成都人發現美食的能力，這家麵館的位置偏僻到你走它面前過可能都不會注意！但是一到飯點，周圍停滿了賓士寶馬、摩托車、電瓶車。最神奇的是，這條路上基本店鋪都拆完了，就剩了這一家麵館和兩家老理髮店。
這家麵館開了20多年，環境真的是髒亂差，老闆就站在一個昏暗的廚房裡面不停的下面，老闆娘站在廚房外面舀排骨牛肉、撒蔥花。
桌子用了幾十年，爛了大洞也不換，但是來吃面的人一點都不在意。
爛麵館賣刀削麵和麵條兩種形式，小份9元，大份11元。去吃面的基本都是老熟客了，一進門基本說的都是：“整碗面！”老闆娘心領神會轉告廚房下面的老公：“三兩雜醬。”
大榜每次去也只吃一樣，排骨刀削麵。端上來的面看起有點清湯寡水的，不要急，紅油和料都在下面，豁勻之後一碗面紅光閃閃。重口味的我每次都一定要吃有辣椒的，真的是又麻又辣，面和排骨都極其入味，不管是冬天還是夏天都要吃出一身汗。也只有這家面，吃了會讓我覺得像吃了一頓火鍋口感那麼爽。
人均：10元
地址：上沙河鋪街209號附10號
2.甯記脆紹面——老闆最屌的攤攤兒
面坊間傳言，這個老闆很屌很凶很日怪，於是大榜去之前先看了下網友點評，給自己點心理準備：
看完這些大榜就麻起膽子去了。地方還是很好找，高德地圖非常之準確，拍照的時候正看到一個黑人在擦嘴巴。
大榜走進鐵門，就看到一對夫婦，目測就是老闆兒和老闆娘了，鐵門裡面有三張桌子，每張擺了七八個竹椅子，可能還沒到飯點所以很冷清。根據桌上的個性功能表，大榜點了一份牛肉脆紹面。
牌子上寫了一段提示，最扯的是吃面的時候“不能加調料！”“不能吹！”
大榜環顧了一下四周拿起手機拍照。拍完大榜就找了一個板凳坐下，屁股還沒坐熱，老闆就開始了：妹妹，你最好不要拍，不要宣傳，我們這兒忙都忙不過來，宣傳撒子嘛。我說：好好好好，我就是在朋友圈兒發下不宣傳。老闆開始感歎：我們年紀大了（其實看起來也就四五十），累不動了.....吧啦吧啦....
老闆娘也跟著閒聊起來：你剛剛是不是拍到那個黑人了？
大榜：是啊
老闆娘：那個黑人算是黑人中長得帥的，五官很好看，你沒注意啊？
大榜：我近視眼，看不太清楚......
老闆娘：我們店開了7年了，他都來吃了6年了，每個星期都來吃，是個英語老師，上次走在街上他還主動給我打招呼嘞。
牛肉脆紹面端上來了，牛肉紹子是炒幹了的所以真心看起很少，怪不得周圍來吃面的漢子們都說要加紹子。
大榜怕遭說，火速地拌面，感覺調料很簡單，蔥、醬油、調料這些都放在面底下的。嘗了一口面，屬於棍棍面，口感很好，非常有嚼勁，粘起牛肉渣渣很香，吃起來不容易塌，但是並不值得專門來一趟。
大榜拿起手機拍了個照，哎呀，結果專心下面的老闆兒都不忘盯到大榜，又開始了：妹妹，你不要耍手機嘛，趕快吃趕快吃，一會兒面冷了就不好吃了....
大榜表示很心塞，感覺有種在學校班主任盯到你趕作業的感覺。
大榜努力的漲了很久，還是剩下了三份之一碗的面，趁人越來越多了，趕快讓老闆娘來收錢，結果老闆娘看到大榜剩下的面嗓了一句：你硬是，還不沒得娃娃吃得多。
大榜呵呵後，默默地跑了，真心覺得面的味道還是算中上，但是老闆兒：你話有沒有太多？吃得人好有壓迫感。
人均：10元
地址：西體路靠新二村一邊第一個巷子鐵門旁
3.無名麵館——最親切的神秘單元樓攤攤兒面
燈籠街的口子上有全味面，箱子裡有康記番茄煎蛋面和鋪蓋面，人都是烏泱泱的，但就算在麵館林立的地方依然有個溫馨的社區攤攤兒面受到吃貨們的喜愛。
它真的沒有名字，也真的不太好找。但是找到燈籠街108號附1號進了社區大門往裡走到頭就能找到。
麵館像是一個門衛室改的，食客們就在雨篷底下東拼西湊的桌椅板凳下等面，都是老街坊老鄰居，有些穿起睡衣裹起外套就下來了，老闆還會打趣：才起來嗦？
這樣一個小小的停車的地方，有個小花園，翠翠的竹子下擺滿了泡菜館子，充滿了小情小致。
大榜點了排骨面，坐上了麻將桌。熱情的大叔，感覺很像老鄰居，先上了麵湯和自家做的醃菜，然後又上了很扎實的一碗面。
面是用的鬥碗裝，除了排骨大坨，白菜也很多，超大一碗，湯寬面足，有種生怕你吃不飽的感覺。
紅油海椒很新鮮，面是堿面不算太有勁道，味道只能算中等，感覺湯汁不夠濃郁，所以面顯得有點點淡，因為太多大榜吃了一半。
買單的時候看到大叔看我剩了很多，還問是不是不太好吃。大榜很是愧疚，其實味道中等，但親切指數和環境都給100分，於是決定下次一定還要去吃一次雜醬。
人均：10元
地址：燈籠街108號附1號大門進去社區樓下
4.年豐巷巷面——毫不驚豔的露天攤攤兒面
這家面位於高大上的成都商會大廈旁邊的一個叫年豐巷的巷子內，窄窄的一條街也不是很長，不用找看到人多的地方就能找到這個麵館。
一看就是典型家庭作坊，街邊就是堂子，過道就是廚房。除了路邊，窄窄一條巷道裡也靠牆擺了一排桌子，大家三三兩兩坐在老牆根兒底下吃得歡。
剛一去刁起煙的年輕女老闆兒就在熱情的招呼，大榜點了一個招牌的素椒雜醬和牛肉，選了一個有太陽的地方就坐下了。
巷子右邊擺了一排用泡沫盒種的各種白菜和青菜，看來老闆還是一個非常有生活情趣的人。
面一上來，大榜都驚了，好多啊，雖然各點了一兩，但是都是滿滿的兩碗。
素椒雜醬和其它店的不太一樣，除了肉紹還有豇豆。
牛肉數量不算多，燒的一般般吧。老闆兒友情建議先吃牛肉再吃雜醬免得決定牛肉沒味道。
拌好面後，大榜就開動了，面是扁扁的粗面，一口下去感覺略硬，味道還不錯，但是不驚豔，因為面很粗所以有種越吃越多永遠吃不完的感覺。
素椒雜醬的紹子是涼的，很快粘到了面上，混搭起豇豆才算不膩，但由於沒有湯湯會覺得更硬。有點崩潰的是，可能是因為環境原因，號稱“狗鼻子”的大榜老是聞到一股怪怪的味道，可能是下水道的井蓋就在旁邊，所以越吃越沒勁，各剩了半碗就給錢走人了。價格一兩6元不算貴，味道只能算蒼蠅館子裡的一般般，建議最好再馬路邊上吃。
人均：12元
地址：東大街牛王廟年豐巷內
下期我們還將深度測評4家成都稀爛的麵館，不見不散哦。