今天來給大家介紹一個水果，火龍果。火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。
親看到這裡一定會說小編你太out了，火龍果N年前我就知道，那麼小編就來給大家說點你們不知道的，你們是怎麼吃火龍果的呢？我想大部分人 都是切開去皮切塊吃果肉，或者直接對半切開用勺子挖果肉吃。但其實呢，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。
怎麼樣是不是有點吃驚，今天小編就來給你介紹下火龍果皮應該怎麼吃。愛美的妹紙們可要看好了，以後可以省下大把鈔票不用買抗氧化膠囊了。
涼拌火龍果皮
1、將火龍果果肉挖去，將火龍果皮切絲放入鹽水中浸泡半小時。（可以去除細菌）
2、將浸泡好的火龍果皮取出隨自己口味加入適當的醋和糖即可。
口感非常的好，而且涼拌可以最大程度的保證營養。
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火龍果優酪乳
1,、將火龍果皮盒果肉分開，將皮洗淨用鹽水浸泡，加熱會破壞火龍果皮的營養，所以儘量生食，那麼儘量用鹽水浸泡最好。
2、將火龍果皮和優酪乳一起榨汁。充分將果皮盒優酪乳混合。
3、將火龍果肉切塊放入優酪乳中，一起放入冰箱冷藏即可。夏天這酸爽的味道絕對讓你著迷。
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火龍果葡萄汁
1、將火龍果肉與果皮分離，將果皮清洗乾淨，切塊。
2、將葡萄取籽洗淨。也可是那種無籽的新疆奶葡萄。
3、將葡萄和火龍果皮一起放入榨汁機，如果不喜歡太甜的味道，可以放些胡蘿蔔丁一起榨汁，名目效果特別好，尤其是對於盯了一天電腦和手機的人。
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火龍果的挑選方法
購買火龍果時應用手感覺，選擇越重的越好。因為火龍果密度越大，代表汁多、果肉豐滿。
火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分佈其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃！但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售，比紅肉更好吃，價格較貴。偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，由於價格不菲。