阿膠被認為是現代女性必備滋補品之一,具有滋陰補血、緩解眩暈心悸的功效,適合血虛之人食用。阿膠性溫,對於女性經期因血虛造成的月經不調有很好的調理作用,常被認為是女性經期的大補之品。然而這真的是正確的觀點嗎?
【經期不宜食用阿膠】
正確觀點:經期不宜食用阿膠!理由如下:
1.阿膠屬性熱之物,在月經期間陰血排除,陽氣自然旺盛,在這期間不宜補充阿膠這類補陽品;
2.阿膠除了有活血補血的作用,同時還可起止血的作用。在經期食用阿膠會導致汙血無法順利乾淨排出體外,會導致汙血堆積、堵塞,引起痛經甚至子宮瘤等,對女子身體是大大的不利。髒血排不出來,也會影響女性面部氣色,無論怎麼上妝都難以蓋住;
3.中醫中有一句話“虛不受補”,虛弱時候是不宜進補的。而女性在月經期間最是虛弱,不可大補,而需細心調養;
4.第一次食用阿膠會出現內分泌失調的狀況,從而導致月經紊亂,所以經期不宜食用。
【何時進補阿膠】
既然如此,那何時吃阿膠最受補?
1.經期失血過多,在經期後期可以食用阿膠,補血補氣,補回女性紅潤光澤的氣色;
2.視個人體質不同,一天的進補時間也不同,有些人體虛,則需要在早上、中午食用。晚上、睡前服用會導致消化不良、體內燥熱等情況,影響睡眠品質。
【阿膠固元膏的做法】
阿膠固元膏的主要材料除了阿膠、黃酒、冰糖外,還有核桃、紅棗、枸杞、芝麻等。
[核桃]:含有不飽和脂肪酸,通常被認為是補腦的食品,同時含有豐富的鈣、磷、鐵等營養物質,養護皮膚、防治癌症,對人體大有益處。核桃香脆可口,苦中帶著甜,一般用大顆、易取仁的核桃入阿膠,在食用阿膠時可以感覺到核桃的脆,調節阿膠的口感,更有嚼勁。
[紅棗]:性溫補血養顏,是女性經期可以適量食用的補品之一,其含有豐富的維生素,可以祛斑美容、延緩衰老,有“天然維生素丸”的美譽。紅棗一般軟糯甘甜,去核入阿膠,酸甜可口。
[枸杞]:含水溶性多糖,提升人體免疫力,有抗衰老、清除自由基、抗輻射等功效,對生殖功能也有所保護,為中藥四寶之一,東阿阿膠也列為其中。枸杞酸甜可口,但在阿膠中也不可多放,易上火。
[芝麻]:通常被認為是護髮神器,但是芝麻的作用不止於此。芝麻可使皮膚保持柔嫩,是美膚護膚的佳品,有效改善皮膚粗糙、乾燥等問題,同時還具有減肥瘦身的作用。阿膠中添加芝麻,可以使阿膠更香醇、更有嚼勁,提升阿膠固元膏的品質。
製作方法:
1.將阿膠磨成粉,用黃酒浸泡半小時到一小時備用,如果時間允許,可提前一天泡制;
2.將紅棗去核,然後切成四瓣大小,核桃剝成仁備用,冰糖打碎備用;
3.將之前泡制好的阿膠和黃酒倒入鍋中煮至粘稠拉絲,保證黃酒蒸發,然後加入紅棗;
4.待阿膠充分煮進紅棗中後,將枸杞、核桃仁加入鍋中繼續熬制,攪拌均勻後,加入芝麻;
5.視口味而定添加冰糖;
6.準備一個盤子上鋪保鮮膜或者抹一層香油,然後將煮好的阿膠裝出,壓實,放置於陰涼處待其自行冷卻定型;
7.待其冷卻後切成小塊分開包裝即可。
阿膠膏要將阿膠熬進紅棗、核桃中最是滋補,所以切不可操之過急,耐心才能出好貨。