原創 2016-02-20 西卡気 質男XY
夜色正闌珊，帶著妞喝杯東西去！去喝啤的？不合適吧！不宜大口喝酒的時刻但又要有一些微醺？威士卡是絕佳之選。
（這篇文章會有很多英文單詞，不是小編要拽英文，而是害怕你到了酒吧看到沒有中文對應，豈不懵逼？要顯得逼格爆棚，還是多多益善。）
放一首適合邊喝威士卡邊聽的爵士，Hope you like it！
酒單可以看出威士卡是怎麼分類的？
基本上來說呢，按照產地來分。當然，也有按照牌子來劃分，那樣不太好介紹，所以，我們還是按照產地來進行一個粗略的introduction~
我們先從它的誕生地蘇格蘭Scotch Whisky開始說吧。北部的高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(Campbeltown)和伊雷島(Islay)。但是市面上我們現在去酒吧看到的絕大部分都是高地產區的。
比方說：格蘭芬迪 GLENFIDDICH 蘇格蘭最優秀的制酒工廠之一。
蘇格蘭威士卡可以點的幾個牌子：格蘭芬迪 Glenfiddich、大力斯可Talisker、麥卡倫Macallan 。如果第一次嘗試，這三個牌子都是值得一試的，價格適中，完美的教科書。
除了蘇格蘭威士卡，其實，經過多方的品鑒和比較，如果需要帶妞去品威士卡，一定要點上一杯日本威士卡。為何，不僅僅是因為Japanese Whisky適合東方人的口味，事實證明而且尤其適合妹子。較少的泥煤味，較重的花香和果香，自在飛花輕似夢的感覺。
比方說：山崎Yamazaki、響Hibiki、餘市Yoichi。
美國威士卡，還有一個好聽的名字：波本Bourbon。我們都知道大美利堅產的玉米非常好，於是威士卡到了美國，變成了玉米釀造的，也會加入很多其他穀物，但玉米占大半。不像蘇格蘭，是麥子。
愛爾蘭威士卡，和蘇格蘭兄弟差異不是太大，但有兩點不同：一個是它還會用燕麥作為原料；二是不會有那麼重的泥煤味，因為他們不燒泥炭。
加拿大威士卡呢，以“清淡”著稱。為什麼它會火，還是因為隔壁的美國人。1920年禁酒令導致美國人喝酒太困難，於是把魔爪伸向了加拿大兄弟，富了一方威士卡。話說回來，因為加拿大威士卡的清淡，所以調酒師很愛拿它們來作為雞尾酒的基酒。
你要的威士卡掃盲小百科：
他們總說的“姓狗莫”（single malt）到底是什麼？
單一麥芽蘇格蘭威士卡（Single Malt Scotch Whisky）是指完全來自同一家蒸餾廠、完全以發芽大麥為原料、並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上所製造的蘇格蘭威士卡。
但是值得注意的是，單一麥芽並非是指來源於同一個酒桶的，因為威士卡都是調和出來的，所以只要滿足上述三個條件的，1+1還是=1喔！
和夜店裡的芝華士不同，單一麥芽是一種更有個性、更有趣味的酒，深受紳士們的偏愛。
純麥芽威士卡：由不同蒸餾廠所生產的麥芽威士卡所調製而成。
調和威士卡：由麥芽威士卡與其他穀物的蒸餾酒所調製而成。
怎麼喝？其實一點也不複雜
一般來說，第一次的話，以及高級玩家，都會選擇純飲。不加水，不加冰，更不加綠茶。這樣可以品嘗到威士卡本身的各個層次的味道。等都大致瞭解一番之後，再試著不同方式來體會滋味。
喝之前，晃一晃杯子，大力一點也沒關係。因為裝威士卡的杯子都是有講究的，杯口會收緊一些，晃一下之後使得酒掛在壁上，增加香氣散發面積，和中醫一樣，望聞問切，倒也很貼切。
深呼吸，喝一口，含在口中幾秒，慢慢咽下，再留一點點在口中咀嚼多番，細細來品，畢竟，這一杯吼老貴的，可不得一口做十口來飲？
要是純飲過後，覺得酒精度有些高，勁兒有點大了。那麼可以加水和冰分別嘗試，都有著完全不同的體驗。加水溫和一些，加冰會讓香氣更深，口味逐漸變淡。威士卡“加冰”在英語裡面是“on the rocks”，冰塊的爽勁和威士卡的碰撞，有著別樣的風味。
方法教給你了，看你之後自己怎麼玩，開心就好。
雪梨桶是什麼？
除了按產區分類，也有少量酒吧的酒單是按照酒桶來分類的。
也就是俗稱的「二次熟成」（Wood Finish ∕ Double Matured），又稱「過桶」或「換桶」
採用這種方法製作的威士卡，也稱作「風味桶威士卡」。
雪梨桶就是指這中間用的是曾經裝過雪麗酒的酒桶來存放威士卡，使得威士卡增添更豐富的口味。代表作：大力斯可Talisker。
12年？18年？是酒誕生的年份？錯錯錯！
威士卡的年份說白了，就是指這瓶酒的年齡啦。不像葡萄酒的年份就是它出生的年份，舉個栗子，Yamazaki 12年就是指的這款山崎是在桶裡呆了12年才放出來的。但是有一點需要pay attention，這裡的12年不是平均數，而是最低值。
也就是說，調配這款山崎的師傅分別加入了18年的、15年的、12年的，按照不同的比例，但是最後這款酒只能命名為 Yamazaki 12年。
哪個適合點給女孩子？
泡過的妞不計其數，禦☆禁☆姐范兒的可能會喜歡麥卡倫(Macallan)，強烈濃郁，氣勢很足。
小清新就點響Hibiki，甜美芬芳，要不然山崎Yamazaki也是OK的。
總的來說，蘇格蘭威士卡不如日本威士卡回味長，香氣浪~所以給女生點，日本威士卡是十拿九穩的明智之選。
看到這裡都是躍躍欲試的人吧？那麼給你們福利，推薦幾家內行人才知道的威士忌酒吧（帝都&魔都，有些人又要問，怎麼其他地方沒有？哈哈！有本事來打我吖！），讓你們去顯擺顯擺！
北京
Glen格蘭酒吧
推開厚重的大門後面是一件木雕藝術品旗袍，這件藏品據說是同時製作的幾件裡唯一領口打開的。酒吧以深棕色調為主，吊頂雲石燈來自於西班牙，摩登時代的懷舊風格別具特色。爵士樂大師沙啞的歌聲將整個空間的靈性調動出來。調酒師來自日本銀座。
地址： 朝陽區 南三裡屯路16號泰悅豪庭2樓203室(白家莊路口)
DDC 黎明黃昏俱樂部
獨門獨院的中式宅邸，每晚都有不同的獨立樂隊的演出。演出水準平均都不錯，如果和妞不太熟的情況下可以來這兒，緩解一下不熟悉帶來的陌生和尷尬感。文藝范兒，適合人不多的時候來。
地址： 東城區 山老胡同14號
隱舍
隱蔽的午夜好藏處。一杯酒，一扇窗，一位座。喧鬧的夜景，美麗的酒。讓人印象深刻的是這裡的老闆似乎是墨西哥女畫家弗裡達的忠實鐵粉，滿眼望去全是她的畫。小複式的格局，非常貼心的調酒師，根據你帶的妞一看就知道調什麼樣的酒給她，無需多言。
地址：朝陽起 工體北路21號 永利國際1單元-2022
上海
LAB WHISKY & COCKTAIL
武定路上較熱門的酒吧之一，以酷似實驗室的特別裝飾，朦朧燭光和真皮座椅聞名。室內裝飾品好像是從工廠裡大規模購買的，很粗獷特別，枝形吊燈、偽造的雄鹿頭獎盃、壁爐和從牆上延伸出來的書架，每個細節都粗獷又心思細膩。
地址： 靜安寺 武定路1093號
南十字星
隱蔽在一棵樹後面的店門，隱蔽的很，據說是已經開了十一年的老店了。低低的爵士樂。淺淺的喝上幾杯，暢快的聊聊故事。調酒師手藝出色，值得一去。
地址：徐匯區 淮海中路1276號(近華亭路)
Light & Salt On The Bund
劈情操的好地方！由前身為1911年的益豐洋行改建而成，這是一座英國文藝復興風格、磚木結構的百年歷史建築。服務一流，遵循傳統的英式禮節，侍應生會體貼地把外套拿去寄存處。在懷舊和摩登之間切換，恍惚夢中。
地址：黃浦區 圓明園路133號女青年會大樓6樓(北京東路)
良辰美景，祝你泡到你喜歡的那個妞~