對於有無限探索欲的吃貨來說，一樣的鴨蛋也能找到不一樣的吃法，如果你對吃蛋的理解還只停留在一顆蛋的表像，那你還是往下繼續看吧。
食材準備
1）鹹鴨蛋：記得必須是生的蛋哦，洗乾淨備用。
2）糯米：菜菜用的是圓糯米，口感比較好，沒有的話，長的糯米也可以。先提前用水浸泡過夜，或者當天做的就泡3小時以上。
3）配菜：五花肉切小丁（不喜歡太油的話用肉末也Ok）用一點老抽、生抽、料酒和一點點糖拌均勻；幹香菇泡軟後切丁；胡蘿蔔切丁；菜菜喜歡肉多點，所以放了蝦，其實不放已經很好吃了；青豆一小把。
4）調味料：老抽、生抽、料酒、糖。
做法
1）在生鴨蛋小的那小敲一下，然後慢慢剝蛋殼（口不要剝太大），輕輕倒出蛋白，留蛋黃在裡面。
2）糯米控幹水，加入香菇丁、肉丁、胡蘿蔔丁、青豆。然後撒上一點老抽、生抽、白糖（可不放）和鹽，攪拌均勻。
3）把拌好的材料用筷子小心的灌入蛋裡，九分滿。太滿了蒸的時候會溢出來。（可以邊灌邊抖動一下蛋，但別使勁捅，把蛋透明捅破了）
4）包好一個就用錫紙包住，錫紙的大小夠包住蛋就好，別跟過冬一樣裡外包很多層，會蒸不熟。
5）上蒸鍋蒸三十分鐘左右就可以開吃啦
【小貼士】
1）因為鴨蛋有大小，給出的材料，可以看情況增減，愛吃什麼多放、少放都可以。
2）包錫紙是為了隔絕水蒸氣，如果家裡沒有，也可以直接蒸。
3）如果喜歡吃香點，可以用點油爆香下香菇丁，出香味後再加肉丁、胡蘿蔔丁下去翻炒，炒到差不多加控幹的糯米下去稍微炒一下，等涼卻後再塞進蛋裡。