春節的前一天晚上，即除夕夜，民間都有守歲的習俗，詳細來說，就是每家每戶都圍坐在一起吃團圓飯，尤其是中國人，特別看重年夜這一桌飯，對與選材也十分有講究。
除夕的下午，家家戶戶就開始為豐盛的年夜飯做準備了。摘菜洗菜忙碌不停，剁肉餡，包餃子，備菜肴，最後，一家人歡歡喜喜、團團圓圓的圍坐成一個大圓圈，品嘗美酒佳餚。除夕的年夜飯，是中國人最為看重的家庭宴會。天涯共此時，不論相隔著天涯海角，人們都希望能夠回到自己的故鄉，一家團圓，吃個圓滿的年夜飯，磕磕瓜子，吐槽一下春晚。
為了年夜飯，家家的大廚師們可要練就一身的神技，比如年夜選材術和年夜烹飪術，此神技熟能生巧後，便能在大年夜裡一展身手，讓全家老小為你神魂傾倒，桃花纏繞，從此步入人生巔峰。今天，我們就推薦幾款猴年年夜主材，祝大家財源滾滾來！
▲帝王蟹
推薦指數：★★★★★
推薦理由：
帝王蟹有蟹中之王的美譽， 它們生長于南極水下300米處，水域純淨寒冷，蟹身顏色火紅，肉質純白肥美，嘗起來鮮嫩甘甜，比起一般蟹類，味道更加鮮美！像帝王蟹這種站在食物鏈頂端的高端貨，在年夜吃最適合不過了，連帝王都到你的碗裡來了，你還怕猴年不扶搖直上，在職場大有作為嘛！
▲金線魚
推薦指數：★★★★★
推薦理由：
海南島是中國南寒上鑲嵌的一顆珍珠，該地盛產海味，被譽為藍色國土。金線魚，就來自于這片寬闊的海洋，它的肉質鮮美，肚皮上的金線猶存，還微微泛著銀光，可以說它全身是寶，它的魚鱗中富含礦物質和5種人體需要的氨基酸，食用後可吸收率高達95%。品菜之前，重要的事情一定要說三遍：有金有銀，年年有魚！
▲厄瓜多爾大白蝦
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：
厄瓜多爾大白蝦，個頭碩大，肉質飽滿有彈性，在大年夜裡，來盤蝦仁炒露筍真是極好滴，既能補充鈣、鎂、磷，還能補充膳食纖維的缺乏，新的一年，選擇這樣健康的食材，龍蝦湯汁和醬料的勾芡，讓人僅僅只要一眼便欲罷不能！猴年添喜氣，一家樂團圓。
▲北海道扇貝
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：
北海道扇貝生長於日本，個頭在9-10cm左右，個個都是精選出的，深海扇貝的肉質肥嫩，入口鮮美不膩，鮮美又有嚼勁，野生扇貝營養夠健康，從整個色相來看，為年夜飯增添了橘紅喜慶的氛圍。願大家長壽、富貴、康寧、好德、善終這五福在年夜齊聚，猴年胡吃海喝不發福！
▲白菜豬肉餃子
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：
除夕夜，12點一到，許多人家就開始放鞭炮、吃餃子，因為正是子時，寓意更歲餃子，有新舊交替之意。而餃子形如元寶，有招財進寶、財源廣進之意。有些人家還愛吃白菜餡的，寓意擺財，是故，餃子，深受中國人青睞，成為年夜桌上必不可少的食品。在北方，年夜吃餃子，意為給灶王爺送行，意思就是“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正的擺上供台，子時過了才取下。
▲南瓜湯圓
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：
不同地區的飲食習慣不盡相同，而年夜飯，通常離不開餛飩、餃子、元宵、長面等，而南方很多地區就有吃湯圓的習俗，寓意著一家人團團圓圓，和和美美過大年，湯圓本身晶瑩剔透，色彩繽紛，除夕夜能吃上一口，也甚是滿足！
▲玉米烙
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：
新年，來個吉祥菜金銀滿盆，讓家人們都沾沾喜氣，口感酥香，顏色五彩繽紛，瞬間勾引住所有人的食欲。在新的一年吃這道菜，寓意是讓所有朋友財源滾滾，招財進寶，金銀滿盆。
▲心形鱈魚餅
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：
北朝鮮新鮮鱈魚，用來做鱈魚餅特別好，低脂、刺少，味道鮮美，把魚做成心形，寓意著心想事成，新的一年，心裡想到的，都能成功。這道吉祥菜，蘊含著對未來一年大家在工作與生活中事隨人願、心想事成的滿滿祝願。
▲麻辣羊排
推薦指數：★★★★☆
推薦理由：
年夜裡，到處喜氣洋洋的，到處充滿了歡聲笑語。冬季做道羊排，既抗寒又飽腹，還能為年夜飯桌增添些許西餐氣息。剩下的羊排肉，還可以煲湯喝喝，是不是特別愜意呢，寒冷的冬天裡，讓一家暖在心頭。