人手一部照相手機的年代，人人都可以用手機來記錄生活的美好，但如何能運用手上的手機來拍出令人稱羨的美食？尤其是在春節期間，各種美食層出不窮，卻怎樣都拍不出誘人的美食照片？在考慮換手機之前，不妨先想想自己的拍照技術是不是還有更精進的空間，掌握這幾大要點，功力絕對突飛猛進！
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這聽起來似乎是理所當然的一句話，不過卻很少人真的做到這一點。想一想，專業的攝影師會去值得拍照的地方取景、構圖，也會拍比較漂亮的麻豆，但卻很少拍平凡、難看的景，也很少拍比較不符大眾審美觀的模特兒。這也是因為攝影師注重選材的關係，他們知道有些東西不管怎樣拍，拍起來都不大好看。就拍食物的角度來說，最容易拍攝的也是色彩鮮豔的食物。
▲西式 Buffet 可以很容易找到鮮豔的食物來拍照。
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拍攝食物的光源也是非常重要的，沒有光就沒有任何影像，而光的光質也會影響到照片的色彩。你一定會發現，任何東西在日光下所看到的色彩都是最鮮豔飽和的，對食物亦然，之所以會有這樣的差別，除了光源與光質的不同，也有「演色性」的差異；演色性代表的是能呈現色彩的百分比，日光的演色性是 100，而一般日光燈僅有 60～75。
一般的餐廳為了營造氣氛，大多採用黃光為主的照明，即使校正色溫，光質與演色性仍遠不及日光。因此若是白天用餐，不妨找看看窗邊或是露天的位子，日光照出來的色彩還是最豐富飽和的。不過有些建築的玻璃幕會造成色偏的現象，拍攝時需注意白平衡設定。
▲選在窗邊並運用自然光拍攝，能獲得色彩鮮豔飽和的照片，不過需注意室內外的雙色溫問題。
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拍攝食物並不一定需要將主體完全填滿畫面，事實上適當的留白，反而更能凸顯照片的重心，並造成視覺焦點。如果你有在看雜誌，那些版面漂亮的美食照大都留有一定的空白，以讓畫面更加聚焦。這裡說的空白並非指純白，而是構圖上非主體而單調的東西，例如白色無花樣的盤子、桌布、餐巾等等。白色盤子是最好運用的，尤其西式餐點通常會選用較大的盤子盛裝，而盤子的白色部位也可當成校正白平衡的參考。
▲畫面適當的留下空白，反而能讓視覺聚焦在重點上。
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眼前美食這麼多，很想全部給它拍下去對吧？但這樣往往不見得會好看，理由有許多，畫面太雜亂、主題不明確、畫面不平衡、很難獲得乾淨的構圖、手機廣角鏡透視太嚴重等等。有人說，攝影是減法的藝術，也可以拿來印證這項觀點。
一張「滿漢全席」還不如來一張張每盤小菜的精心構圖，不僅僅要盡可能的「拍少」，還可以適度的裁切、略掉一部份的食物。舉例來說，圓型盤子盛裝的食物就是很好的練習物件，因為人的大腦對於圓的東西有很強的 image，即使畫面裁掉三分之一圓，仍可腦補想像出一個完整的圓，裁切後突出畫面的食物，反而會給人一種滿出來的感覺。
▲雖然沒有照下全部的影像，不過超出畫面的美食反而給人一種滿出來的感覺。
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數量的美學不管在哪裡都行得通，用在美食上亦然。在拍攝尺寸不大、數量眾多的食物時，可以選擇用層遞、散景或是俯拍的方式納入，並讓畫面充滿顏色鮮豔的食物。運用的場合包含 Buffet 小份餐點，或是下午茶小蛋糕等等都可以。
▲數量多的時候，就應該儘量展現這個優勢。
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淺景深運用在拍食物絕對是無往不利，除了讓人感覺比較專業之外，也能凸顯主題，營造食物近在眼前的臨場感。當然對手機來說，要營造出淺景深是不容易的事情，不過只要注意儘量近距離拍攝食物即可，若有手動對焦的功能可以先拉到最近距離，然後再移動手機構圖對焦。
▲淺景深可以營造食物近在眼前的臨場感。
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玩家相信眾位玩友有了上面的小技巧，春節一定能拍不少食物大片哦！