春節七天長假，有人回老家和家人團圓，有人拖家帶口自駕出遊，當然，也會有很多人選擇一整個假期都待在杭州。這部分人中間，吃貨一定不少。“假期裡，杭州城裡的熱門餐廳還正常營業嗎？”估計是他們最關心的問題。
小編費了些功夫，在杭州各大主要餐廳打聽了一圈，為大家送上最新版杭城各大熱門餐廳春節期間的具體營業時間。
春節期間堅持正常營業
代表餐廳：川味觀、藏鮮工坊等
春節期間出門覓食，不用擔心找不到地方。因為總有一些餐廳多年來堅持過年正常營業的傳統。“
過年無休的傳統，我們已經堅持整整20年了。”川味觀負責人張小姐說。他家自從今年重開了“穿越1996”，並在全國範圍擴張鍋內鍋外、混混燒等子品牌後，對人員儲備這塊尤其重視。“兩個月前，我們就開始安排過年期間的員工加班表，一旦發現哪裡有用工缺口，就趕緊想辦法解決，比如向一些學校聯繫寒假工。每年過年前後這段時間，用工問題都是一場最難打的仗，但每年都必須要打好”。
藏鮮工坊在杭州開了8個年頭，和川味觀一樣，他家也堅持過年期間不休息的原則。負責人馬女士說，有了往年的經驗，今年早早就安排起春節期間的人手。此外，餐廳裡有不少服務員選擇正月十五後返鄉，緩解了用工荒。“這部分服務員多半是90後，他們的爸爸媽媽大多留在杭州過年。這些父母有的在超市上班，有的開專車，所以都想賺完春節這撥錢再回老家。這些90後服務員索性就等過完年和父母一起放假了。”馬女士解釋。
開了門也不一定有得吃
代表餐廳：開在商場裡的餐廳
過年時，如果你想在各大商業綜合體裡找吃的，小心會撲個空。
往年，開在商場裡的餐廳，都會在節前接到商場通知，大抵是說希望能跟著商場的營業時間走，而餐廳通常會照做。到了今年，很多熱門餐廳乾脆直接選擇關門放假。
比如，Thank u mom韓國炸雞今年就定在2月7日-9日放假，負責人何先生已向商場做了申請。他說，去年曾嘗試過年期間不休息，但事實上，除夕、正月初一、初二等日子，商場裡人流很少，所以今年選擇放三天假，也讓勞累了一年的員工稍作休息。
熱意餐廳（城西銀泰店）、牛焱潮汕牛肉火鍋店、繁盛西湖等開在商場裡的餐廳，也都選在這三天關門放假。
小楠山韓國烤肉的5家分店，有3家開在商場。和往年一樣，負責人謝先生接到商場通知，要求餐廳能在過年期間儘量不關門。不過，他依然選擇在2月7日-13日歇業。“過年期間，員工的加班工資起碼是雙倍。他們不回家過年，做老闆的，肯定不能虧待他們。我們成本會很高。所以，今年我決定商場的號召繼續響應，不關門，但只找兩個員工值班，假如有客人上門，就客客氣氣解釋：我們不關門，但也不營業。”謝先生實話實說。
西餐廳、日料店趕在情人節前開門
代表餐廳：瑪黑、鶴川、喜山等
猴年的正月初七，剛好是情人節。因此，不少餐廳會趕在2月14日前開門營業，尤其是適合搞氣氛的西餐廳。
瑪黑西餐廳的元華店，終於在節前重新裝修完畢，近期開始試營業。其實，在做出試營業的決定前，有個問題一直困擾著負責人杜女士：過年期間到底要不要營業？
假如營業，人工成本相當高，客流卻並不一定會多，吃西餐的可能更少。可如果不營業，只趕在2月14日情人節前開，她又擔心很多客人還沒回過神來，少了暖身的時間。
早幾年，情人節對於杭州的西餐廳來說，也許只是其中一個賺錢機會。但近年來，隨著大大小小的西餐廳層出不窮，情人節于它們而言，簡直就是在同一天裡進行的競技大賽，較量著各自的專業和人氣。杜女士權衡再三，做了一個折中的決定：2月7日-9日放假，2月10日開始營業，既躲過了春節的中空期，又能提前為情人節暖身。
日料餐廳也不願錯過情人節這個商機。鶴川、喜山料理等日料店紛紛選在2月13日開門迎客。
杭州60多家熱門餐廳具體作息時間
外婆家（部分門店春節營業時間）
馬塍店：2月7日（除夕）-8日（大年初一）中午不營業，晚上正常營業；2月9日起正常營業。
西溪天堂（穿越店）：2月7日（除夕）-8日（大年初一）中午不營業，晚上正常營業；2月9日起正常營業。
湖濱店（西湖邊）：正常營業。
西湖銀泰店：2月7日（除夕）-8日（大年初一）不營業，2月9日13點起恢復正常營業。
西溪印象城店：2月7日（除夕）中午不營業，晚上正常營業；其他都正常營業。
爐魚：2月7-9日放假3天，2月10日（大年初三）起正常營業。（西湖銀泰爐魚店：2月7-8日放假，2月9日起正常營業）。
第二樂章：2月7-10日放假4天，2月11日起正常營業。
動手吧（城西銀泰城店、湖濱銀泰店）：2月7-9日放假3天，2月10日起正常營業。
鍋內鍋外：2月7日—2月10日中午恢復營業
藏鮮工坊：正常營業
名人名家：正常營業
張生記：正常營業
很高興遇見你：正常營業
杭州酒家：正常營業
老頭兒油爆蝦：2月7日放假，2月8日和2月9日中午休息，晚上恢復營業
山葵家：2月8日開始放假，濱江店、湧金店和下沙盛泰開元店是從2月5日開始放假到2月11日
胖哥倆肉蟹煲：2月6日-2月14日放假
必勝客：正常營業
巴國布衣：正常營業
辣府：正常營業
無二鍋物料理：正常營業
牛焱潮汕牛肉火鍋：2月7日—2月9日休息
煮火：正常營業
川爐火鍋：2月5日—2月12日休息
幸福裡：2月4日—2月13日休息
川川川大川先生：2月1日—2月18日休息
炭火混混燒：2月7日—2月10日中午休息，晚餐開始恢復營業
深夜燒貨：2月日6—2月11日休息
新榆園餐廳:2月7日—2月9日休息
i-like coffee：2月4日—2月13日休息
潮蝦：2月7日—2月8日休息
熱意餐廳：青芝塢店2月6日—2月10日休息，城西銀泰店：2月7日—2月9日上午休息，2月9日晚餐恢復營業
艋舺灣岸食肆：2月8日—2月9日休息
和萌牛腸燒烤：正常營業
禦牛道：二聖廟前店2月7日暫停營業，2月8日和9日均為下午4點半開始營業到晚上十點。中山中路店2月7日暫停營業，2月8日和9日、10日均為下午四點半營業至晚上十點。2月11日恢復正常。黃龍店2月6日—2月14日休息，2月15日下午開始營業至晚上十點。2月16日恢復正常營業。
赤阪亭：正常營業
小楠山：2月7日—2月13日休息
打望火爐：2月7日—2月14日休息
釜山料理：2月7日—2月9日休息
疆布拉克：濱江店2月7日—2月10日休息，小河店2月8日—2月10日休息
北山十號：2月7日—2月9日休息
秘題花園餐廳酒吧：2月6日—2月11日休息
Mamala：2月7日—2月13日休息
小豆披薩：蓮花街店2月1日—2月13日休息，頤高店2月5日—2月13日休息
Marais瑪黑：2月7日—2月10日休息
繁盛西湖飲食：2月7日—2月9日休息
幻想咖啡：正常營業至下午17點，不提供日料
極品餐廳：2月3日—2月11日休息
漫咖啡：正常營業
歡喜茶館：2月6日—2月15日休息
柳湖小築：正常營業
LA VITA初心：正常營業
雅覓餐廳酒吧：2月6日—2月11日休息
建築師的小館：2月日—2月22日休息
山花料亭：2月5日—2月11日休息
甘廬：2月5日—2月12日休息
Ycasa家日本料理：2月6日—2月17日休息
初居食屋：所有門店2月6日—2月12日休息
鶴川：2月6日—2月13日休息
喜山料理：2月7日—2月13日休息
覓喜：2月5日—2月11日休息
1cake：正常營業
柴田西點：正常營業
神馬花園：2月6日—2月11日休息
雲水謠主題餐廳：2月1日—2月12日休息
亞洲土地：正常營業