雖然日本的茶道是唐朝的時候和佛教一起從中國傳過去的，但是日本的茶文化卻日漸興盛，發展出了獨具特色的日本茶道，民眾對茶文化的理解和熱愛卻絲毫不遜於中國。同時，日本全國大部分地區基本上都產茶，據金剛石的《茶事微論》記述，日本茶區以靜岡縣為主，除北海道周邊以外，四分之三的國土都產茶。
日本茶道的發展，也推動了日本茶具的發展，其中最重要的幾樣是涼爐、茶杯、茶釜、茶入和茶碗，如果要繼續細分，還有可以按使用用途的不同分出數十種出來。不過，這其中，在日本使用最普遍的，也是最被中國愛茶人喜歡的，還是日本的鐵藝茶壺。
日本鐵藝茶壺，又叫日本鐵壺，大家比較公認的是起源于日本江戶時代。煎茶道“小川流”的創史人可進在《飲茶說》一書中曾談到：“茶具的優劣要看是否起到了給茶提味的效果。”日本鐵壺作為日本茶道中的煮茶利器，就具有他說的那種“給茶提味的效果”。鐵壺煮水，就具有這樣的效果。
首先，鐵壺煮水能起到改善水質的作用，使煮出來的水更軟滑、甘甜，從而改善和提高泡茶的口感。
另外，鐵壺煮水泡茶還具有補鐵的效果，鐵壺煮水的過程中，會釋出易於人體吸收的二價鐵離子，人飲用鐵壺煮出來的水泡茶，可以補充人體對鐵的需求，起到預防貧血、預防及降低高血壓，讓人長壽，養生價值較高。
鐵壺煮水泡茶可以養生，同時鐵壺自身也是一件藝術品，極具藝術和美學價值。很多日本鐵壺做工精美，雕工精細，喝茶之餘，又可以用來當著藝術品欣賞。如果你能淘到一把日本老鐵壺，那就更具收藏價值了。