豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。
小炒豬皮
食材：自製黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，薑少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許。
做法：
1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、薑、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
自製炸豬皮
食材：豬皮，清油。
做法：
1、豬皮洗淨，放水煮開後，用刀刮去多餘的肥肉。
2、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾。
3、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。
4、接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹就炸好啦。
鹵豬皮
食材：豬皮1張，蔥2根，薑片3片，八角1個，醬油100ml，紹興酒30ml，水500ml，香菇肉燥鹵汁500ml。
做法：
1、豬皮洗淨去毛後，入滾水中汆燙；蔥切段備用。
2、中放入豬皮以外的其他材料煮滾後，再放入豬皮煮開，轉小火鹵1小時即可。
豬皮凍
食材：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水。
做法：
1、豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮裡面的肥肉。
2、把豬皮裡面的肥肉刮乾淨，切細條。
3、放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢燉，大約1小時，盛容器內，放涼後冰箱冷藏，隨吃隨切。
麻辣豬皮卷
食材：豬皮300克，麻辣湯底
材料：棉繩適量。
做法：
1、豬皮先以水沖洗乾淨，放入滾水中略汆燙後撈起，燒去皮上的細毛，再捲成圓筒狀，並以棉線綁緊。
2、取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的豬皮，改轉小火鹵約25分鐘即可熄火，撈起備用。
番茄黃豆豬皮湯
食材：豬皮750克，黃豆50克，番茄150克，蜜棗2顆，薑1片。
做法：
1、把材料準備好。
2、黃豆洗乾淨，泡浸30分鐘以上。
3、取出，洗淨並瀝幹水份。
4、豬皮洗乾淨，拔掉剩餘的豬毛。
5、鍋中煮開水，並放入豬皮，大火煮開後繼續煮3分鐘左右。
6、取出，用清水沖洗乾淨並刮去剩餘的油脂。
7、把豬皮、黃豆放進高壓鍋中，放入蜜棗和薑片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火繼續壓20分鐘左右。
8、趁著煲湯的時候，把番茄洗乾淨，並切塊。
9、待湯煮好消氣後加入番茄，再繼續煮10分鐘。
10、消氣後，按個人口味加入適量鹽即可。
豬皮蘿蔔湯
食材：豬皮，蘿蔔，雞湯（或用濃縮雞汁），鹽。
做法：
1、豬皮用沸水煮15分鐘，撈出切成絲，蘿蔔切成絲。
2、將豬皮、蘿蔔放雞湯裡用小火煲15分鐘左右（豬皮不要煲太爛，有點嚼勁更好吃）。
豬皮辣豆
食材：豬皮，毛豆米，小米椒，蒜，郫縣豆瓣醬，八角，桂皮，香葉，紅辣椒，小茴香，生抽，料酒，油鹽。
做法：
1、準備好原料，豬皮放入鍋中，加入沒過原料的水， 放入八角、桂皮、紅辣椒等大料， 大火煮開。
2、加入適量的料酒和醬油， 轉為小火煮上二十分鐘。
3、煮好後肉皮拿出來將背面的油脂再去除乾淨。肉皮處理乾淨後切成絲備用。
4、毛豆米放入加了點鹽和油的水中焯煮後備用。燒熱鍋， 放少許油， 下入剁碎的豆瓣醬煸炒。
5、煸炒出紅油後加入蒜粒進去煸炒出香味。
6、下入準備好的肉皮絲翻炒，再加入焯水的毛豆米翻炒。
7、加入少許料酒繼續翻炒，最後加入鹽調味，盛入碗中即可。
豇豆炒鹵豬皮
食材：豇豆，鹵豬皮，青椒，紅椒，蒜瓣，生薑，豆瓣醬。
做法：
1、蒜瓣、生薑分別切末；青椒、紅椒去蒂洗淨，切斜條；備好豆瓣醬。
2、豇豆去兩端，切寸段，洗淨，瀝幹水份備用。
3、超市售賣的現成的鹵豬皮，洗淨，瀝幹水份備用。
4、坐鍋熱油，入豆瓣醬，炒出紅油，下入蒜末、薑末，煸出香味，放青紅辣椒，略翻炒，下豇豆，放適量鹽，讓豇豆提前入點味，煸至豇豆七八成熟、表皮微皺，倒入鹵豬皮，放生抽、老抽、少量鹽，快速翻炒，為防止豬皮粘鍋，可沿鍋邊淋少量清水，產生水蒸汽，炒至豇豆斷生，即可關火，起鍋裝盤。
泡椒豬皮
食材：豬皮300g，八角適量，紅椒適量，泡野、山椒適量，薑適量，花椒適量，香葉適量，白砂糖適量，鹽適量，白醋適量。
做法：
1、洗刮乾淨的豬皮加八角、生薑、料酒、花椒、香葉煮至變軟。
2、撈出，切絲。
3、加泡野山椒、加鹽、糖、醋拌勻。