不愛吃熏烤臘肉的，可以來試試這款秘制醬香肉，味道還真不錯，喝粥的時候來一點簡直絕配，還可以當佐酒小菜哦
主料：五花肉、八角一個、桂皮一片、花椒、冰糖、老抽、生抽、白酒一小杯、生薑一塊、幹辣椒
做法：
1. 五花肉洗乾淨，切成條，用廚房紙把水份吸幹！一定要吸幹！吸幹！重要的事情說三遍！不然容易壞掉。然後配料按肉的份量來，如果你們做的多，其他的配料也要適當增加。
2. 準備配料
3. 喜歡甜一點的，可以用兩塊冰糖，具體根據個人口味。
4. 老抽，生抽各適量，根據你要做多少肉和你用來泡肉的容器大小決定。以最後能沒過肉為主，寧多勿少。
5. 所有配料除了白酒以外放到鍋裡煮開，然後轉小火再煮一會，聞到香味以後關火，徹底放涼以後倒入白酒，也可以不加，但是加了酒會更香。
6. 找個容器把煮好的汁倒出來徹底放涼，然後把肉放進去浸泡，最好是玻璃，陶瓷，瓦罐之類的，放進冰箱裡泡三天，每天拿出來翻面一次，最好確保每一面都能浸泡在肉裡，也是為了更方便入味。
7. 泡好以後的肉拿東西串起來放在通風的地方風乾，三天左右用手按一下，微微有彈性就好了，吹太久肉會很柴的，風乾的肉取下以後放冰箱保存，冷藏室放十來天沒問題，冷凍的話可以放幾個月的時間
8. 要吃的時候拿出來稍微沖洗一下，上鍋蒸十五分鐘，然後切片裝盤，就可以開吃啦，鹹香的口感讓你欲罷不能！拿來炒菜也是極好的。