牛油果如同榴槤，有人愛的狂熱，有人敬而遠之，你品嘗不出它的美味，只因為你還不懂它……
對於食物界新寵牛油果來說，如果不加任何調味品，那麼它真的寡淡到好似在啃肥皂。不過，一旦跟其它食物相結合，則能幻化出絕妙的口感和詭異又獨特的味道！
▲牛油果雞蛋三明治（10分鐘搞定早餐）
1. 將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎，取一隻比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在麵包中間即可！
2. 要選用比較熟的牛油果，這樣才會有奶油般綿密的口感噢。
▲牛油果義大利面（意面變身小清新）
1. 將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。
2. 做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
▲牛油果炸薯條（美味小吃）
1. 牛油果切小條。雞蛋打散後加入牛奶，隨後將牛油果條進入蛋奶液混合五分鐘。
2. 取一個大碗，準備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。
3. 油鍋加熱後小心地將牛油果條放入，炸至金黃後取出瀝幹油分即可裝盤。吃的時候可以配一些沙拉醬或蛋黃醬。
▲牛油果拌白糖（強烈推薦！霜淇淋一樣的口感！）
1. 牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖（20g左右），充分拌勻。
2. 如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃霜淇淋一樣！
3. 一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。
▲牛油果+芥末+醬油（三文魚的味道哦）
1. 牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。
2. 裝盤後淋一些醬油，撒上芝麻裝點，吃的時候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感！
▲牛油果奶昔（香濃順滑的口感，完勝各種果汁）
1. 牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，打勻即可。
2. 如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。
▲烤雞肉牛油果沙拉
原料：雞胸肉、牛油果、紫甘藍、聖女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香。
做法：
1.檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁醃制，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘。
2.牛油果切片，沙拉菜洗淨放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調勻。
3.烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。
▲牛油果反卷壽司
原料：米飯、雞蛋2個、胡蘿蔔、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末。
做法：
1.雞蛋打散攤成餅，蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、牛油果、蟹棒切條。
2.壽司簾上鋪層保鮮膜，鋪拌有壽司醋的米飯，放一張紫菜，在蔬菜條上。
3.用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實，用快刀切等份。
▲牛油果大蝦
原料：牛油果2個、蝦仁450克、黃瓜1根、沙拉。
做法：蝦仁焯熟，黃瓜切丁，牛油果洗淨，果肉切丁，牛油果，蝦仁，黃瓜丁加入沙拉醬調味。另取一隻牛油果，去核，把蝦仁沙拉填入。
▲牛油果醬玉米片
原料：牛油果1個、洋蔥、油炸玉米片、食鹽、蒜、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒
做法：牛油果切片搗碎，洋蔥、蒜切碎裝碗裡，淋橄欖油，淋檸檬汁，撒黑胡椒，撒鹽，攪拌均勻，配上玉米片。