根據OECD資料顯示，現在全球大約14億人用不上電，主要集中在東南亞、中國、印度和撒哈拉以南非洲農村地區。根據糧農組織(FAO)的報導，在非洲的部分地區，農產品在抵達最終消費者手中之前，浪費率高達40%。此外，由於電製冷的高成本和不可預測性，小農場也會因此而損失不少利潤。
一些人致力於改變缺電地區的狀況，並開發出新能源。Evaptainers就是一種不需要電力的冰箱，在水上運行，可以降低食物和飲料的溫度。Evaptainers聯合創始人Spencer Taylor、Quang Truong 和Jeremy Fryer-Biggs，三人發明了 Evaptainers 的冷卻單元，工作原理就好像人類出汗一樣。出汗的時候水分子從體內吸收熱量，然後蒸發，之後人就會感覺到涼爽。Evaptainer 用水來替代其它製冷系統，還有可以將水輸送到蒸發壁的滲透膜。
公司最新的 EV-8型冰箱的每個單元每天需要大約1/3的一升水，可用於在炎熱的日子裡，濕度小於65％的地方。缺少電力和電冰箱地區的使用者可以儲存60公升、約5加侖的牛奶，並將溫度降低約35華氏度。
設備的使用也比較簡單，使用者打開設備，只需將水倒入其頂部的埠即可。Evaptainer 可以折疊起來，便於運輸到農村社區。
公司目前在北美地區和北非地區有五名員工，迄今為止已經獲得了近五十萬美元的資金。除了幫助偏遠農村，Evaptainers 團隊正在考慮開發一款適用於戶外運動和露營愛好者的冰箱。