又到一年嘗鮮季，Arts君的朋友圈已經被各種“吃蝦炫耀族”霸屏了好嗎！！曬各種地方吃法，飆各種方言形容，比如身邊成都的朋友：“每當我輕輕拉起你的小鬍鬚兒，掀起你的小鋼盔，照著你中間飽滿的尾部位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，簡直巴適得板！”
這形容，簡直就是讓人饞涎欲滴，而且隨著夏天漸漸的深入骨髓，再加上遍地的“小鮮肉”誘惑，一顆想要把它剝皮吃的心再也把持不住了。
所以這個夏天，Arts君決定自製各種美味小龍蝦，但是可不是要“蝦吃蝦做”，為了自己的味蕾還有廣大蝦粉們蠢蠢欲動的胃，Arts君早已got了好幾種最受歡迎的小龍蝦的做法和吃法，從食材到餐具也準備得一應俱全，各位吃貨們，趕緊學起來吧！
做法一：麻辣小龍蝦
對於夏天的吃貨來說，麻辣小龍蝦的即視感就是一顆“炸彈”，一顆霸氣的美食炸彈！
做法：將去了頭和蝦腸的乾淨小龍蝦倒入開水中，繼續煮兩分鐘撈起；再往鍋中倒入適量植物油，將蔥段、薑絲、蒜瓣爆香，再倒入幹辣椒、花椒、麻椒、八角混著炒出香味；隨後把小龍蝦到入鍋中爆炒，加上料酒、生抽、米醋、白糖和鹽，翻炒均勻後加入適量開水，蓋上鍋蓋小火燜五分鐘；最後開大火翻炒兩分鐘，把湯汁收濃就可以出鍋啦！
防止爆炒後形成黑鍋，影響食感，所以選鍋一定要選具有不粘鍋特性的，比如這款採用日本鑽石般堅硬塗料的鋁制鍋，不僅導熱快，還擁有出彩的不粘性能，並且炒菜無油煙，對於爆炒的小龍蝦來說是最合適不過了。
相比其他做法，麻辣小龍蝦用的調料會稍顯繁複些，這款由師傅手工用心編織的收納籃，堅固耐用，可以在做菜時放食材調料，而且小龍蝦也需要瀝水處理，這個籃子也正好可以派上用場哦！
做法二：白灼小龍蝦
白灼的烹飪方法保持了小龍蝦的原汁原味，剝開外殼，抽取泥腸，雪白的蝦肉蘸上美味的醬汁，哧溜，相當解饞！
做法：首先同樣將龍蝦洗淨；再準備好薑片和打結的蔥，然後與小龍蝦一齊入鍋，倒入適量的水和少量黃酒，大火煮開，再中火完全煮熟後撈起；之後另取薑，蔥，蒜瓣切成細末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料；然後就可以剝殼，抽取泥腸後蘸食了。
對於白灼蝦，鍋選用耐熱性能強的比較好，這款法國進口的透明鍋，微晶玻璃材質，堅固耐用，急冷急熱也不易炸裂。蝦做好後直接端上桌，方便省事的同時顏值也是杠杠的。
如果想把白灼蝦吃出格調來，那就要注意一下擺盤了，在擺盤的技巧中，盤子是最基本也是最關鍵的架構，像這款大理石紋的陶瓷盤，清新脫俗，且白色的主基調更能突出蝦的食欲之色，和一種分明的層次感。
做法三：蒜泥小龍蝦
入口的蒜香讓人欲罷不能，並且經過處理後，蝦的鮮香也完整保留下來，咬一口蝦的外殼酥脆到想整個吞下。
做法：首先將龍蝦處理乾淨，備用；再準備好大量的蒜泥和適量蔥花；將鍋燒熱，放入和蒜泥同等容量的橄欖油，燒熱後加入花椒，蒜泥和少許醬油、白砂糖和鹽，小火翻炒一會就可以盛出盤了；隨後改換爆炒小龍蝦至變色，接著小蓋黃酒燜一分鐘；最後倒入炒好的蒜泥，翻炒五分鐘，出鍋撒蔥花！
鑒於小龍蝦和啤酒一直都是一對經典的搭配，所以吃蝦時，用一個創意的玻璃杯盛啤酒也是很有必要的，不僅生活愜意，還能瞬間提升吃蝦的格調。
有了各種調味料才成就了如此美味可口的蒜蓉蝦。這款來自土耳其進口的調味罐，造型簡約，卻擁有豐富的大小調節孔，讓你隨心所欲調節美味！
做法四：清蒸小龍蝦
談及口味，Arts最愛的還是清蒸，沒有任何修飾，在我眼中卻是極致的美味，那原汁原味的清鮮，不經任何渲染，鮮美得那麼純粹。
做法：先清洗乾淨；再入鍋蒸熟；最後調配自己喜歡的蘸料。（做法超級簡單，即使是沒下過廚房的人，也一樣可以勝任。蒸熟的小龍蝦，可以直接吃，品嘗地道原味，也可以蘸料，我更偏愛後者，在我眼裡，蘸料才是畫龍點睛之筆。）
精緻砂鍋與傳統蒸籠的融合，用來蒸小龍蝦剛好哦！且造型簡約而不失格調，一鍋多用，木質鍋墊拆下來可以做菜板和果盤，實用性超強。
喜歡的清蒸的小龍蝦當然要配上一款心水的食器，碗身漸變的藍色調，復古又充滿神秘感，釉下彩的工藝使得釉色光亮純正，用來盛放龍蝦或蘸醬都是一種高格調！
做法五：清蒸小龍蝦
芝士焗龍蝦是一種超級簡單的美味，芝士和淡奶油的香氣實在配合得不要不要的。
做法：選擇較大的龍蝦，一隻就好，清洗乾淨，大卸八塊，備用；然後把蒜頭拍散，下鍋炒香，把洋蔥也炒一下，最後下蝦和準備好的淡奶油，少量開水一起煮三分鐘，熟後裝盤、擺好；最後均勻撒上馬蘇理拉芝士進入烤箱，上下火200度，十五分鐘後芝士焗龍蝦就出來了。
吃焗龍蝦可少不了這款有顏值的西餐盤，造型簡單大氣，色澤清雅百搭，且墨綠色更顯沉穩，用來吃焗龍蝦也是相當有襯托力。
對了，吃焗龍蝦別忘了配刀叉哦，金色拉絲配上黑色手柄，簡約時尚，不僅帶來方便的用餐，還能讓你的用餐變得更優雅。