即熱電熱水器可分為：多檔位即熱式電熱水器、恒溫即熱式電熱水器、小廚寶、即熱式電熱洗手寶、即熱式太陽能伴侶、水龍頭電熱器等多種類型。
1)多檔位即熱式電熱水器
是以多個檔位調節來調整加熱功率的即熱電熱水器，一般為7個檔位，小廚寶一般為3個檔位，洗手寶和電熱水龍頭一般1到2個檔位。
2)恒溫即熱式電熱水器
恒溫即熱式電熱水器是指熱水器在進水流量和進水溫度以及電源電壓等有所變化的情況下，仍能保持出水溫度與使用者所設定的溫度基本恒定的電熱水器。
3)速熱式電熱水器
優點：出熱水速度快，熱水量大。是儲水式電熱水器到即熱式電熱水器的過度產品，結合了兩者的優點，等待時間沒有儲水熱水器那麼長，一般在15分鐘左右，也不用預留4平方的線，速熱式電熱水器一般在3~5千瓦之間，2.5的線就足夠。
缺點：洗澡前要提前15分鐘預熱。
4)燃氣熱水器
按使用燃氣的種類分為：人工煤氣熱水器、天然氣熱水器、液化石油氣熱水器；
按控制方式可分為：前制式熱水器和後制式熱水器；
按給排氣方式分為：直排式、煙道式、強制排氣式、平衡式、冷凝式；
按安裝位置可分為：室內安裝式和室外安裝式。
5)即熱式電熱水器
即熱式電熱水器是一種可以通過電子加熱元器件來快速加熱流水，並且能通過電路控制水溫、流速、功率等，使水溫達到適合人體洗浴的溫度的熱水器。即開即熱，無須等待，通常在數秒內可以啟動加熱，更省電，即熱就是開水和電之後馬上就有熱水出來，因此稱為即熱式。