孩子天生對嘎嘣脆的鍋巴沒有抵抗能力，尤其是現在鍋巴的口味越來越多，孩子們的味蕾也徹底被這些鍋巴征服。鍋巴雖然好吃，但在地溝油、添加劑遍佈的今天，為了能讓孩子吃到美味健康的鍋巴，媽咪們還是動手製作起來吧！
首先將生米煮成熟飯，不過在蒸米飯的時候注意要稍微放點水，也就是說把大米煮的稍微硬一些，這樣才能方便媽咪製作鍋巴。注意煮米飯的時候要適量加點鹽，製作出來的口感會更好。
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每次製作鍋巴的時候我會選擇這種泰香米，因為這種米除了比較香以外，還非常耐煮，不會有軟軟的感覺，非常適合製作鍋巴使用。而且營養價值非常豐富，比較適合給孩子食用。
煮好米飯之後我們就需要趁熱放到模具當中壓緊實，我一般都是使用案板或者長方形的保鮮盒。等到涼透以後放到冰箱中冷藏一個晚上。
第二天米飯就變成了米片，然後用比較鋒利的刀把米片切成薄薄的片，然後放到烘乾器種烘乾。夏季的時候可以自然晾乾。
等米片晾的差不多的時候就可以上鍋熱油了，等油熱了之後，媽咪們就可以把切成的薄片放到油鍋當中炸制，等顏色金黃的時候就可以出鍋了。
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榨鍋巴的時候推薦選擇這款冷榨工藝的茶油，採用這種工藝製作出來的油沒有油膩的感覺，使炸出來的鍋巴口感更好。最重要的是油的顏色清澈透明，沒有絲毫雜質，食用更健康衛生。
除了蒸米飯以外，媽咪們還可以使用剩米飯來製作，噴一點水讓其潮濕之後可以裹上保鮮膜，然後隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄片，晾乾之後炸脆也同樣可以哦。炸好之後媽咪們還可以在鍋巴上撒一些提味的調料，會讓鍋巴的口感更美味，而且絕對純手工無污染哦。
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過剩飯的保鮮膜可以選擇這種採用PE原料的保鮮膜。純度非常高，具有比較強的抗壓性，在擀米餅的時候不會弄破，並且安全無味，讓米飯更健康安全。
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儘管擀麵杖的款式越來越多，但我還是比較青睞這種實木材質。德國進口的櫸木，環保無毒，具有較好的耐潮性，防止細菌滋生。精緻細膩的做工讓擀麵杖也猶如藝術品一般，非常耐用。