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不健康的鍋巴別讓孩子吃,自製的才是王道

孩子天生對嘎嘣脆的鍋巴沒有抵抗能力,尤其是現在鍋巴的口味越來越多,孩子們的味蕾也徹底被這些鍋巴征服。鍋巴雖然好吃,但在地溝油、添加劑遍佈的今天,為了能讓孩子吃到美味健康的鍋巴,媽咪們還是動手製作起來吧!

首先將生米煮成熟飯,不過在蒸米飯的時候注意要稍微放點水,也就是說把大米煮的稍微硬一些,這樣才能方便媽咪製作鍋巴。注意煮米飯的時候要適量加點鹽,製作出來的口感會更好。

每次製作鍋巴的時候我會選擇這種泰香米,因為這種米除了比較香以外,還非常耐煮,不會有軟軟的感覺,非常適合製作鍋巴使用。而且營養價值非常豐富,比較適合給孩子食用。

煮好米飯之後我們就需要趁熱放到模具當中壓緊實,我一般都是使用案板或者長方形的保鮮盒。等到涼透以後放到冰箱中冷藏一個晚上。

第二天米飯就變成了米片,然後用比較鋒利的刀把米片切成薄薄的片,然後放到烘乾器種烘乾。夏季的時候可以自然晾乾。

等米片晾的差不多的時候就可以上鍋熱油了,等油熱了之後,媽咪們就可以把切成的薄片放到油鍋當中炸制,等顏色金黃的時候就可以出鍋了。

榨鍋巴的時候推薦選擇這款冷榨工藝的茶油,採用這種工藝製作出來的油沒有油膩的感覺,使炸出來的鍋巴口感更好。最重要的是油的顏色清澈透明,沒有絲毫雜質,食用更健康衛生。

除了蒸米飯以外,媽咪們還可以使用剩米飯來製作,噴一點水讓其潮濕之後可以裹上保鮮膜,然後隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄片,晾乾之後炸脆也同樣可以哦。炸好之後媽咪們還可以在鍋巴上撒一些提味的調料,會讓鍋巴的口感更美味,而且絕對純手工無污染哦。

過剩飯的保鮮膜可以選擇這種採用PE原料的保鮮膜。純度非常高,具有比較強的抗壓性,在擀米餅的時候不會弄破,並且安全無味,讓米飯更健康安全。

儘管擀麵杖的款式越來越多,但我還是比較青睞這種實木材質。德國進口的櫸木,環保無毒,具有較好的耐潮性,防止細菌滋生。精緻細膩的做工讓擀麵杖也猶如藝術品一般,非常耐用。

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