去一個地方，就一定要去嘗嘗當地的特色美食，這些美食可能是一頓大餐，也可能是街邊的小吃。但無論哪種，都是那方水土的味道。那溫暖的味道，總牽繞著他鄉遊子心！一直有一個願望，把每個人的家鄉味道，告訴給喜歡她的人聽。
黑龍江省物產豐富，烹調原料門類齊全。人們稱它"北有糧倉，南有漁場，西有畜群，東有果園，一年四季食不愁。“習慣上多食雜糧，副食品種多，喜食魚蝦和野味，口味以鹹鮮為主。食法多蘸、拌，喜食漬酸菜和火鍋，菜碼大，分量足。
◣小雞燉蘑菇◢
在東北有句民諺：“姑爺進門，小雞斷魂。”說明小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜，足見這道菜在東北的地位。小雞燉蘑菇是東北四大燉（小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角）之首，是東北燉菜中最高檔的。通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。
◣豬肉燉粉條◢
天氣寒冷，吃上一鍋熱騰騰的雜燴菜，就能讓人從舌尖一直暖到胃裡。東北地區，燉菜就很風行，如：豬肉燉粉條，不僅能溫暖身體，而且營養豐富。連湯帶菜同吃，營養不浪費。雜燴菜的食材和調料充分作用，味道濃郁可口。還能能保證很多營養素充分溶出後，被人體利用。雜燴菜的主料一般是葷菜，肉類燉煮，能減少油脂。配菜多樣化。多樣原料有益健康。既能保證營養均衡，還可減少油和鹽的攝入。
◣鯰魚燉茄子◢
鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，屬於東北菜。 俗語說：“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見這道菜之美味。 用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味。酒飯皆宜，是人們喜食的美食。
◣得莫利燉魚◢
“得莫利”一詞是滿語“渡口”的音譯，這道菜的原產地哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村（伊漢通，為滿族“老牛島”的音譯），已有一百多年的歷史。由於這個村北靠松花江，在魚多的時候這裡的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初，村裡的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚（也可以用鯰魚，鯽魚，嘎牙子魚）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，後來菜的做法不脛而走。
◣東北亂燉◢
東北亂燉,又名豐收菜。素有“大雜燴”之意，即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。東北的習俗大多和東北的民族有關，有人說燉菜就是東北遊牧民族遺留的吃法，這裡曾是蒙古、大金、大遼、滿族的世居地，這些遊牧民族過著馬背上的顛沛流離的生活，一口大鐵鍋馱在馬背上，每到宿營，只好連葷帶素扔到一個鍋裡燴，慢慢地形成了東北特色的燉。東北燉菜不需要什麼繁瑣的手藝，菜啦、肉啦簡單切碎後，推到鍋裡，架上火咕嘟咕嘟就開燉，盛菜也不用精緻的器皿，把燉好的菜用小鐵鍋、鐵盆或者大號碗裝好就端上來了。看這燉法，再看這菜量，無不透著東北人的熱情和實惠，吃東北燉菜無須擔心菜肴不夠，大盆大碗地端上來，用東北話就是你使勁造吧。
◣鍋包肉◢
清朝，旗人鄭興文6歲隨父來到北京，漸漸對廚藝產生了興趣，後拜淮陽菜傳人陳才保（音）門下。 1907年，鄭興文到哈爾濱濱江道衙門，當上官廚，給道台杜學瀛料理膳食。道台府裡經常會宴請國外賓客，尤其是俄羅斯客人。由於外國人喜歡吃甜酸口味。杜學瀛就命府內廚師變換菜肴口味。鄭興文就把原來鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。
◣齊齊哈爾烤肉◢
齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家裡自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。燒烤的調料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。
◣哈爾濱紅腸◢
哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和幹腸。紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最著名最傳統的紅腸風味是“裡道斯”風味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個棒！)。可以夾在列巴里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的話卻肯定會抓了一手黑的！不要驚慌，這並不是髒，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木薰制而成。熏好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味！
◣克東腐乳◢
克東腐乳是黑龍江省獨特的名牌發酵食品，屬細菌類型發酵，有別于毛黴類型發酵，其產品特點是色澤鮮豔，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。克東腐乳採用“微球菌”釀造工藝，以東北優質綠色大豆為原料，配以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等十三味天然中草藥為調香料，加之火山泉水，經太陽能恒溫發酵技術等三十幾道工序精心加工而成。
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