還有兩天就是520了,一大波狗糧來襲高能預警!!!
送她的禮物選好了麼?如果沒有,請迅速收藏這個救命錦囊。當然對於單身狗同樣適用,誰還沒個喜歡的人了?
果醬今天給大家準備的是三款又美又好吃的甜點,520送給你愛的她你親手做的美味,沒什麼比這更能表達愛意了吧。
1.花花豆沙曲奇
首先準備:白豆沙500克,蛋黃1個,杏仁粉40克,牛奶30克,蔓越莓粉和抹茶粉(或食用色素)若干,可根據需要的顏色調整用量。然後把白豆沙、杏仁粉、蛋黃、牛奶倒在一起,充分攪拌均勻; 攪拌好後分成一大份和一小份,大份混合蔓越莓粉做花用,小份混合抹茶粉做葉子用; 攪拌均勻後分別裝入裱花袋 。
接下來的步驟手殘星人會比較困難,那就是裱花。 擠一點豆沙貼上油紙,先起個樁,大概1.5cm,底下加固一圈。從頂端看,垂直擠一條S形曲線。然後將垂直的S形橫過來,再垂直擠一個S形。然後在剛剛一橫一豎的S形成的夾角,左右各擠一個S形。左右各擠一個S的樣子。然後將花釘旋轉180度,再垂直擠一個S形。然後左右各擠一個S形。中間花心部分就擠完了。接下來將裱花嘴傾斜一點,以m形擠一圈花瓣。將花嘴傾斜角度再大一點,再擠一圈花瓣。最後再擠上葉子。 一朵美麗的花花曲奇就成型了!
將擠好的花放在烤盤上,烤箱150度,烤40分鐘。(烤箱上層加一層錫紙,這樣烤出來不容易上色)
當當當當~漂亮的花花曲奇就完成啦!
2.幸福環抱花環泡芙
如果你覺得送花不過癮,那就送個花環吧。據說女孩子都很喜歡泡芙,那麼這個花環泡芙正合你意。
準備:牛奶50克,水50克,鹽少許(1g左右),黃油45克,低筋麵粉60克,雞蛋2個,杏仁粒20克,奶油250ml,細砂糖15克,草莓4-5顆,糖粉適量(7g左右) 將準備的黃油,與水、牛奶、鹽放入厚底鍋子中。將鍋子放到爐灶上小火加熱至沸騰。加熱沸騰後,一口氣倒入所有低筋粉攪拌成團。再放回爐灶炒麵團,直至鍋底和底邊一圈都有一層膜為止,將麵團倒入盆中。分4次加入蛋液,迅速攪拌麵團直至麵糊呈現光澤、順滑、倒三角的狀態。添加的蛋液根據麵糊具體情況調整。如果蛋液不夠可以加少量牛奶繼續調整。將麵糊裝入套了泡芙花嘴的裱花袋中,在烤盤上擠出一個直徑12cm圓形泡芙,再放上水泡過的杏仁顆粒。在泡芙表面噴水,送入提前預熱好的烤箱,200攝氏度烘烤35-40分鐘至泡芙膨脹定型即可。
泡芙放涼的同時準備內餡兒。將淡奶油倒入盆中,加入細砂糖。使用電動打蛋器打發至呈現尖角的狀態。將打發好的奶油放入裝有菊花嘴的裱花袋中。
放涼後的泡芙從中間切開,擠入打發完成的奶油。
再擺上一些水果。
將另一半泡芙皮蓋上,撒上適量糖粉,擺上草莓丁做裝飾就完成了。
3.女神定制玫瑰蛋糕
如果你覺得以上兩種都太麻煩,那這個女神定制玫瑰蛋糕真的很簡單!
準備:低筋粉80克,雞蛋3個(50g/個左右),細砂糖60克,牛奶40克,玉米油25克,黃油80克,淡奶油50克,糖粉20克,紅麴粉5克(可根據顏色調整) 首先做蛋糕:分離蛋白和蛋黃到無油無水的容器中。低筋粉過篩2次待用。打發蛋白,用電動打蛋器將蛋白打發到魚眼泡狀態時,加入1/3細砂糖。繼續攪打到蛋白開始變濃稠,出現比較密的泡沫時,再加入1/3細砂糖。當蛋白比較濃稠,表面出現紋路時,加入剩下的1/3細砂糖,最終將蛋白打發至幹性發泡的狀態。
將蛋黃分次加入,高速攪打均勻後再加下一個,直到蛋糊呈現出非常濃稠的狀態。提起打蛋器,滴落的蛋糊可以維持較長時間不消失。將過篩的低筋粉倒入步驟4,用蛋抽從底部往上快速翻拌均勻。玉米油和牛奶混合後順著刮板倒入麵糊,徹底翻拌成均勻的蛋糕糊。
將拌好的蛋糕糊裝入紙杯8分滿,輕輕震出氣泡。烤箱預熱170度,上下火中層20分鐘左右出爐。
接下來做玫瑰花: 黃油切小塊室溫軟化,加入糖粉用打蛋器由慢至快攪打成顏色發白呈蓬鬆狀。少量多次慢慢加入淡奶油(淡奶油需提前室溫回溫),繼續快速攪打成細緻光滑的狀態。加入紅麴粉攪打均勻。
最後將做好的奶油霜裝入裱花袋,從蛋糕頂部中心開始,畫圈向外擠在蛋糕表面做玫瑰花樣裝飾,女神定制玫瑰蛋糕就完工了!
以上食譜來自: 思佳Scarlett , 小至_,抹香鯨;感謝心靈手巧的他們。
又好看又好吃的“花”系列甜點你學會了麼?快去做給你愛的她吧!祝有情人終成眷屬~