重慶有山有水，魚類資源豐富，
趕緊端個小板凳等到小編來給你們分享一下。
1、璧山來鳳魚
來鳳位於璧山區，古時候是成渝兩地交通重要的驛站之一，多數人會留下來吃飯，這道菜就是被大家口口相傳而名聲遠揚，在上世紀八九十年代，由當地人首創的來鳳魚憑藉其分量大和麻辣鮮香燙的特點，很快便傳播到了成渝兩地。
2、郵亭鯽魚
郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮向姓老人發明，重慶地區烹飪魚的又一傑作。做法有點點受到來鳳魚的影響，但是味道也有其獨特的地方，1999年，成都、重慶以及川渝兩地的一些縣市餐飲市場，刮起了一股“郵亭鯽魚”旋風。
3、萬州烤魚
萬州烤魚是屬於重慶特色傳統名菜，屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。
4、潼南太安魚
太安魚俗稱坨坨魚，是川渝一帶的漢族傳統名菜，屬於江湖菜。上世紀80年代，在太安停車的司機們發現了這裡的魚味道鮮美自然，並且做法特別，然後流傳到各地。
介紹了幾個好吃的江湖菜系，你最愛的是哪一個呢?