冰櫃是一種用於存儲各種需要冷凍的食品專業儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態的小櫃或小室，內有制冰機用以結冰的櫃或箱帶有製冷裝置的儲藏箱，被廣泛的由於各個行業及家庭使用。冰櫃製冷系統由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發器組成。通過複迴圈把箱內的熱量以製冷為價質往外搬。
如果存放的物品不多，可以在冰櫃、保鮮櫃裡面放置一個稍大的盛有鹽水的飲料瓶，這樣可以達到均衡櫃子內部溫差，從而減少壓縮機的開停機次數。延長壓縮機的使用壽命。另外，為了節約電量，要根據儲存物品多少當調節溫度。
冰櫃的冷凝器的翅片要每隔一個月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。清洗是要用中性的皂液或用專用的洗滌液劑。
要注意的是切忌強制切斷冰櫃電源，如果強制切斷電源，製冷劑有相當高壓強情況下又立即接通電源，高壓強造成電動機負載過大，這時啟動電流約是正常值的30至30倍。很容易燒毀壓縮機，停用冰櫃時，應在冰櫃內溫度降到一定溫度值，溫控器自動切斷電源後，才可切斷電源，所以冰櫃的壓縮機不能頻繁啟動。
冰櫃在除霜時嚴禁用銳器工具去清理霜凍，以免損傷冰櫃內表面，因為冰櫃的內表面與冰櫃的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，導致冰櫃無法製冷。正確的方法是：首先切斷電源，斷電時間根據季節和霜凍的厚度而定，大約在半小時左右，開始融化流水了，這時就可以清理了。