海參滋補人人都知道，萬物各有相克，每個人也聽說。海參也有不該同食的食物。至於為什麼，先從海參的營養組成說起。
話說，以下都是海參滿滿的營養價值：
海參裡最高的營養價值就是膠原蛋白，50%的蛋白質讓海參滿滿都是彈力，女人吃了滋陰養顏，老人吃了養胃健脾，男人吃了壯陽補腎……各種好處說都說不完。但是，膠原蛋白有一個天然的剋星中和劑，就是“酸”，各種酸性物質都可以中和蛋白質的營養，特別常見的就是水果果酸。那麼，哪些水果不宜和海參同吃？做海參的時候，要避免什麼香料？
這些食材會降低海參的營養價值：甘草、醋。
甘草裡面含有一種“甘草酸”，而甘草酸偏偏是醬油和豆醬裡比含的一種食物添加劑，所以一般做海參都不會醬油，雖然醬油有利益海鮮調味，但是吃海參本來是享用它的天然鮮美，可以用雞汁灌湯入味，但是放醬油是少之又少。
其次，醋也是同樣道理。醋酸和甘草酸一樣，會凝集和緊縮海參的蛋白質分子，不僅影響美味，還會影響營養吸收。
其次是水果類，千萬記住！5種水果不能與海參同時食用：葡萄、柿子、山楂、石榴、青果。同時食用可能會導致腹痛腹瀉，噁心嘔吐等症狀哦！老人孕婦更加要加倍注意。
除開上面說到的6種水果和食材會對海參營養打折扣，平常多食用海參還是對身體非常有益處哦！（嬰幼兒小孩注意別長期吃海參）。女士和老人特別可以多食用，對皮膚和肝臟條例都有很明顯的好處呢！
6排刺純淡幹海參，海參刺密集，呈6排，真正的純野生海參，肉質比一般海參結實。在營養方面也更加優於。無論是賣相還是本身品質都是上層。
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正宗的遼參，泡發率比較高。刺多肉肥，勁道，放進冷凍室後和即食海參相比大小差不多。
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