這年頭什麼都要搞點事兒，不賺足了眼球就和吃了虧沒有區別，就連牛奶這種生活裡隨處可見的食物也走上了吸睛搞事兒的不歸路，今天搞個創新明天弄個變革，轟轟烈烈熱熱鬧鬧你方唱罷我登場。然而，歸根結底，都折騰了些什麼有意思的新發現出來呢？
有的牛奶抓住營養成分做文章，有的牛奶則從源頭上做保障，各自為營，也各有千秋。
眾所周知牛奶中的蛋白質是人體需要的營養成分之一，而A2-β酪蛋白則是常見的蛋白變體，目前西方的奶牛中也僅僅有30%能產出有純淨A2酪蛋白的牛奶，含有這種成分的牛奶更加容易吸收，可以被稱作是牛奶中的貴族成員了。
如果說對奶中貴族有點望塵莫及，那麼這款小家碧玉的安佳全脂純牛奶或許更加容易接近一些，來自紐西蘭的散養牧場，在現代化圈養普遍的今天可以說是返璞歸真，而產出的牛奶更是具有天然的清甜，滋味更加可人。
然而，也有一些牛奶為了規避同質化，另闢蹊徑，根據人們的體質情況不斷進行著變革。例如，由於中國的牛奶飲用歷史並不是非常的久遠，所以就體質特點而言並非人人都適合飲用牛奶，有很多人想要補鈣雖然也知道牛奶的營養價值很高，但是就是腸胃很難分解牛奶中的乳糖成分。於是，針對國人體質的牛奶也應運而生。
作為國產品牌的蒙牛牛奶特別針對乳糖不耐受體質的人群，研發出了零乳糖的新養道系列牛奶，將牛奶中的乳糖成分水解之後保留原有的營養成分，從而減少脂肪攝入的成分調配令健身人群也能放心飲用。
除了牛奶喜歡細化分類來迎合不同需求的購買人群之外，同樣作為奶類成員的優酪乳當然也不願落後，調整口味，甄選產地，尋找更加香醇的乳酸菌來進行發酵加工，只為給消費者留下更加深刻鮮明的印象。
作為乳品業中歷史較為悠久的德亞，旗下的純優酪乳也同樣品質出眾，特別採用保加利亞乳桿菌進行優酪乳發酵，得到的優酪乳口感香醇滋味層次濃厚，乳脂率也更加出眾，無論是飲用還是作為沙拉配用都能令食用者感到驚豔。
越來越多的商品為了還原最新鮮的味道，減少添加劑的同時也紛紛推出了短保商品，而天潤的這款濃縮優酪乳的保質期也僅有三周，從中國黃金奶源地帶產出的牛奶經過發酵後封裝運輸，新鮮營養直達餐桌。
其實在中國，蒙古族可以說是飲用牛奶歷史最為長久的民族了，而來自內蒙的熟優酪乳中脂肪含量更低，減脂健身的人群也可以盡情飲用不必擔心發胖，傳統發酵出的滋味裡沒有任何有害成分，獨特風味令人愛不釋口。