燒菜之前要洗菜
這是再正常不過的事情了
然而有些菜可不是
簡單用水沖洗一下就完了
如果真這樣做了
有可能會越洗越髒呦
【1】魚
愛吃魚的朋友可能都知道
魚身上的那股土腥味是洗不掉的
正確的清洗方法是這樣的
魚買回來後泡在涼水中
然後加入2勺醋浸泡1小時
如此既能去腥，又能殺菌
【2】肉
很多朋友買回豬肉後
只是簡單洗洗就開始烹飪了
且不論菜市場的環境有多髒多差
就豬肉本身而言，油脂多
髒東西容易粘在肉上
真是越洗越忙亂，越洗越鬧心
正確的清洗方法是這樣的
將豬肉浸泡在淘米水中5-10分鐘
這樣粘在肉上的髒物就能輕鬆洗掉了
【3】貝類
貝類和螃蟹一樣
只用清水泡是洗不乾淨的
貝類體內有很多泥沙汙物
如果洗不乾淨
不僅不衛生，吃時還有可能硌牙
正確的清洗方法是這樣的
把蛤蜊浸泡在50度左右的溫水中
當然也不用特意去買個溫度計
判斷標準以手摸起來比較熱
但是喝起來不燙口為准這樣就是50度左右
把它們浸在50度左右的水溫中
蛤蜊就會感受到危險
它們會為了自保而吸收更多水分
這時便會活躍的吐沙
一般只需要10分鐘就可以完成
但是這個方法需要特別注意把握溫度
如果溫度太高了反而會將它們煮熟
無法充分去吐沙
【4】菌菇
菌菇類的食材營養價值高味道鮮美
很多人都非常喜歡吃
如果只將表面的泥沙沖洗掉是完全不夠的
正確的清洗方法是這樣的
洗香菇時用幾根筷子
或用手在水中朝一個方向旋攪
這時香菇表面及菌褶部的泥沙
會隨著旋攪而落下來
反復旋攪幾次就能徹底把泥沙洗淨
【5】螃蟹
說到螃蟹很多人都喜歡吃
大家通常的處理方法是
用水浸泡一段時間後再烹飪
但是這樣螃蟹體內還是藏汙納垢的
正確的清洗方法是這樣的
用一把舊牙刷將螃蟹的身體刷洗乾淨
尤其是蟹蓋兩側和蟹鉗部位
然後將螃蟹放在淡鹽水中浸泡
讓其吐出體內汙物
中途要換幾次水，直到水變清澈為止
看完上述這些食材的洗清方法
你是不是心裡開始忐忑了
感歎這麼多年都洗錯了
為了家人健康可馬虎不得
從現在開始認真清洗它們吧
（本文轉載自高品質生活知識）