餃子可以說是中國人非常喜愛的傳統美食之一，不僅是味道鮮美，主要是因為吃法很多，而煎餃就是小編平時最喜歡吃的方法之一了。煎的金黃焦香的餃子，裡面還是肉汁湯汁滿滿，真是每一口都是幸福的滋味。但是小編在家裡煎餃子從來沒有成功過，不是粘在鍋裡拿不出來，就是煎的像黑炭一樣，難以下嚥。因為這個小編還專門像大神請教秘訣，今天就有小編來分享給大家吧
首先要教給大家的就是在煎餃子的時候一定要用涼油來煎，這樣餃子不容易粘鍋哦，先將餃子用涼油稍微煎一會，一定要避免餃子粘連，然後等到餃子微微變色的時候，再往裡面加水適量的水，然後蓋上鍋蓋，改成文火煎，不時轉轉鍋讓餃子受熱更均勻，也能隨時注意火的掌控，以免餃子黑糊。等到水分幹了後，就能出鍋了。
還有一種方法就是先放油在鍋中，然後撒一點鹽，讓鹽均勻鋪滿鍋面，然後放上水餃，同樣採用小火煎的形式，這樣能夠保證膠皮內餡也熟了，餃子皮也是金黃焦脆的，然後等餃子變色，再翻面煎到另一面也變色後，倒入適量的麵粉水，等到水幹之後，餃子出鍋時還帶著“冰花”哦，又好看又好吃。
當然還有一個比較麻煩的方法，那就是兩種做法相結合，將餃子先在鍋裡蒸15分鐘左右，然後拿出來冷卻，再往平底鍋中放入適量的油，等到油微熱就可以把冷卻的餃子放在裡面，用小火慢煎，喜歡吃軟一點的可以加水，喜歡脆的話，就不用了，然後用筷子給餃子依次翻面，讓整個餃子都煎的金黃香脆，用筷子敲敲餃子皮能發出響聲就可以出鍋了。不算是生煎餃子，但是依舊有煎餃的焦香感，而且不會黑糊哦
其實，餃子雖然是一件再普通不過的料理，可是真的要做的好吃就真的要考驗你的技術了。所以，喜歡吃煎餃的你，下次不放試一試這些小技巧，讓你變身大廚哦！
煎餃子想要煎熟但又不糊是非常難的，所以餃子包的好不好起著至關重要的作用。如果餃子連打腳厚薄都不一樣，煎出來當然熟的熟、生的生啦。你只用將餡料放進餃子皮裡，再放進這個小神器裡再輕輕一按，一個精美的餃子就完成了，是不是很方便呢？
一個煎餃好不好吃最關鍵的就是餃子皮了，所以面發得好不好非常的重要。如果你還在用普通的鐵盆發麵的話就太out了，這種矽膠才知道的和麵袋能夠保證空氣不進入，矽膠的材質無毒無公害，保證了飲食安全 ！
一般人包餃子量都比較大，擠在一起很容易發生粘黏情況，等凍好了時候想扯都扯不開，更別談煎餃子時候，更加容易粘黏了。餃子盒的作用就是易於餃子的存放，避免粘黏的情況，而且同時能節省空間哦！
如今大多數人都使用這種電動的絞肉機，非常的好用，能夠輕鬆的將肉絞成均勻細膩的形狀，所以像這樣的一款絞肉機是必不可少，他能幫你節省好多時間。
煎餃子如果你還是使用的是普通的炒菜鍋，容易因為受熱不均勻造成的餃子糊的糊，生的生。這款平底鍋不僅可以保證餃子的受熱均勻，而且才會不會發生粘鍋，讓你煎出來的餃子一個個的很完整還好吃哦！
這款餃子皮的模具非常好用，做煎餃的時候必不可少，做工精細，不刮手，品質保證，可放心使用，想吃多大的餃子，就切多大的皮，一切隨心所遇，方便快捷。