您的位置:首頁>正文

從食堂裡學來的豆腐做法 竟然也這麼好吃

一早陪老媽去醫院開藥,到家都快中午了。孩子學校是高考考場,因此這兩天放假。做為中考生,小東西的壓力也不小。所以在飲食上,除了沒有刻意做大魚大肉,但也要考慮到孩子的口味。首先要有滋味、開胃,再就是有營養。因此在路上我就開始盤算著中午如何做個快手有滋味的菜了。

老媽血糖高,也不能吃太過油膩和升糖快的菜。所以我就來個肉末番茄豆腐吧。肉末,蛋白質和鐵的來源;番茄,維生素C和多種礦物質,紅色,養眼,酸味,增食欲;豆腐,優質的植物蛋白質,有“植物肉”這稱。前後有十分鐘就能搞定。

【肉末番茄豆腐】

材料:豆腐一塊,豬瘦肉一塊,中等番茄兩個,油適量,小蔥數根,鹽適量,醬油少許,料酒少許

製作過程:

1. 原材料準備好;

2. 豆腐切2公分左右的小丁;

3. 番茄沒去皮,直接切小塊;如果你不喜歡帶皮的,可以在頂部劃個深點兒的十字花刀,然後入開水鍋中滾幾下,就很好撕下外皮了;

4. 小蔥切碎;

5. 豬肉去筋膜,剁成肉糜;

6. 炒鍋中倒適量油,不要等油熱就肉糜入鍋中,迅速劃散,然後倒少許料酒、醬油,調色去腥;

7. 將番茄塊入鍋中,翻炒出湯;

8. 加適量鹽,再加少許熱水;

9. 將豆腐入鍋中煮3-5分鐘入味,出鍋前煮蔥花。

烹飪小技巧:

1. 豆腐是剛出鍋的,所以直接入鍋中煮了,如果是盒裝的豆腐,建議先焯下水再入鍋中煮;

2. 番茄和肉末的用量,看個人喜歡。

喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示