《白鹿原》——當黑娃被冰糖的魅力折服的不能自已時，有人告訴他“”水晶餅比冰糖好吃的多‘’，水晶餅究竟如何？
【原著描寫】
黑娃瞅著手心裡的圓圓的水晶餅，酥鬆的白得像雪似的皮兒上綴著五個紅色的俏花點兒，手心裡已經落著鬆散的皮屑
【水晶餅】
豬油起酥，青紅絲，桃仁，冰糖填餡，皮金面銀幫，起皮掉酥。口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰和橘餅的清香
【豬油起酥】
豬油脂固有的風味，加上無油膩感，製成的水晶餅油多而不膩，糖重而滲甜。豬油起酥酥而不會硬化，還能做到一層一層、層次分明的美觀和酥脆爽滑的口感
【青紅絲填餡】
色澤鮮豔、香甜透明的青紅絲、橘餅、核桃仁分別切成碎粒；冰糖壓成碎屑；熟麵粉加入糖玫瑰、糖桂花拌成熟麵粉料
【口感】
晶餅小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食