孩子很喜歡吃蒸蛋，在蒸蛋的同時我也會加入其它的食材一起搭配，這樣營養更豐富，口感也更好，讓孩子吃的開心同時也能給身體補充更多的營養。那麼如何蒸出嫩滑口感的蛋羹呢？其實很簡單，注意這2點就好了，一會我就告訴大家。
今天我做的是三文魚肉蒸蛋羹。三文魚中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效； 同時還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
芙蓉三文魚 材料：蛋一個 蛋黃醬三文魚罐頭 調料：醬油 鹽
蛋打入碗中加一點點的鹽拌勻
【推薦理由】
一個合適的手動蛋抽可以幫助你快速均勻的將蛋打散，做烘焙時候也很合適，價格實惠，廚房必備
然後加入1.5倍的純淨水（也就是用半個蛋殼舀三次水的量就好）
繼續拌勻後過濾（這樣可以去除氣泡避免蒸的成品有氣泡眼）
【推薦理由】
篩蛋液，篩雜質，烘焙時候過篩麵粉用都很適合，長柄手拿輕巧，清洗也方便，不同大小選擇還可以適合炸食物時候過油
蓋上蓋子，涼水下鍋
準備好三文魚罐頭，取適量的肉就好
【推薦理由】
一份來自深海的問候，甄選新鮮深海金槍魚肉，高溫蒸煮密封，營養又美味的罐頭，用來做金槍魚蔬菜沙拉、披薩、壽司、三明治等都可以~開罐即食，非常方便，外出郊遊時帶上它也很棒
水開後5分鐘左右看蛋稍微凝固可以舀2茶勺的三文魚醬，繼續蒸5分鐘左右，關火燜片刻
端出來趁熱淋少許的醬油就可以吃了
小竅門： 水量大概是蛋的1:5倍，這個量蒸好的蛋羹口感最好 三文魚醬要在蛋蒸到半凝固狀態放入避免沉底 要蓋蓋子以免水汽進入造成氣眼
【推薦理由】
沾火鍋，做涼拌菜都很合適，夏天做涼拌菜時候加入一些味道層次感更強