粽子飄香的時候，往年我都是包花生粽子，或者閩南的肉粽，今天給大家介紹一款水晶粽子吧
水晶粽子可以用西米做材料，也可以直接用水晶粉來包，
而我介紹的就是用水晶粉的做法，一起來看看吧
水晶粽子
材料：白鯊水晶粉250克 清水350克 熱開水200克+糖30克
餡料：紫薯餡 南瓜餡 紅豆餡 綠豆餡
輔料：玉米油少許
做法：
1、粉類倒入盆中加入清水攪拌開
2、然後將燒開的糖水沖入拌勻靜置使其糊化並且放涼備用
3、將餡料分成15克左右一份
4、帶上不沾手套取35克麵糊壓平
5、然後放上餡料包起
6、將所有餡料都包好待用（盤子要刷油防粘）
7、取粽葉薄薄的刷層油
8、然後雙手卷起在底部先塞少許的麵糊
9、接著將帶餡的麵團放入並且用手稍微壓下
10、按照包粽子的方式包上並將葉子邊壓好
11、用粽子繩子捆好
12、鍋燒熱水，將粽子放蒸鍋上
13、全程蒸15分鐘左右即可，然後放冰箱冷藏後食用口感是最好的，QQ的，冰爽極了
小叮嚀
粉類沖入的熱水請一定是開水這樣麵糊才容易糊化，等放涼後取就好操作了
麵團有點黏，所以一定要帶著手套操作，並且盤子和粽葉要刷油使用
一定要水燒開後蒸，這樣粽子才能迅速定型
蒸好的粽子冷藏後食用口感是最佳的