羅宋湯由是發源於烏克蘭的一種濃菜湯，羅宋湯當年傳到上海後，上海人按自己口味改良了羅宋湯，是一道著名的美食。
從現代營養飲食觀來看，這道菜可謂營養非常齊全，七大營養素都有，這道菜甚至可以作為一道主食來吃，因為裡面有富含澱粉的土豆和麵粉，當然，非常美味，老少皆宜，這是一道非常經典的中外都喜歡的菜肴，既是菜又是湯還是主食。
原材料：
【主料】：牛肉200克、胡蘿蔔一個、番茄一個、土豆一個
【配料】：洋蔥半個、麵粉60克、捲心菜適量、黃油10克
【調料】：番茄醬適量、白糖一小勺、鹽適量、黑胡椒粉少許、油適量
製作步驟：
1、準備好食材。
2、處理食材，牛肉切成小塊後放入鍋中焯水，焯水的時候加入適量料酒。
3、胡蘿蔔、土豆、捲心菜都切成小塊。
4、洋蔥切成小片。
5、番茄也切成小塊。
6、高壓鍋裡加入開水，放入焯好水的牛肉，放入洋蔥，蓋好蓋子煮十幾分鐘。（洋蔥也可以後面放，我女兒喜歡吃軟爛一些的洋蔥，就先放了，這樣牛肉的味道也更好。）
7、鍋裡加入適量油，放入土豆塊、胡蘿蔔、捲心菜，炒香。
8、將煸炒好的食材倒入高壓鍋裡，加入黃油，蓋上蓋子繼續煮5分鐘左右。
9、鍋裡加入適量油，將番茄充分炒，再加入適量番茄醬翻炒均勻。
10、炒好的番茄醬倒入高壓鍋裡，攪拌均勻。
11、鍋裡放入適量油，將幹麵粉炒熟。
12、將炒熟的麵粉加入，加入適量鹽、黑胡椒粉、白糖，攪拌均勻即可。
小貼士：
一、如果沒有黃油也可以不加，個人感覺沒加的做法口感也不錯；
二、番茄要多炒一會，直到變成糊；
三、麵粉要小火炒，這道湯，麵粉的加入也很關鍵，有了麵粉的香味和濃稠，口感大大地提高了。
四、也可以用壓力鍋把牛肉燉熟、麵粉炒熟，然後用炒鍋炒番茄醬、炒蔬菜，再加入牛肉一起煮一會，然後加炒好的麵粉後出鍋。