饅頭，相信是很多北方人的主食之一，饅頭的口感細膩、柔軟，比起西式麵包它不用烤箱，雖然沒那麼香脆，卻有一種誘人的魅力。
但饅頭外形單調，不過稍加裝飾，依然非常受歡迎，今天介紹這款企鵝饅頭，家人朋友人人贊！
食材：
中筋麵粉300克，溫水150克，奶粉14克，細砂糖25克，酵母3克，食用竹炭粉適量，紅麴粉適量
麵粉選擇這款，性價比很高！
酵母選擇的是這一款：
步驟：
1、用溫水將酵母溶化，倒進廚師機的攪拌盆裡。
2、加入糖、奶粉和麵粉。
3、攪拌盆裝在廚師機上，蓋上防濺蓋。
4、選擇1檔攪拌40秒左右，再用2檔攪拌大概5分鐘，就成光滑的麵團。
這款廚師機1000w的大功率，10檔調速，輕鬆解決各種烘焙問題，5.5L的不銹鋼桶能和1000-1500G的麵粉，高速打蛋、攪拌，15分鐘就能揉出手套膜，搭配各種配件，還有各種不同驚喜！廚房、私房烘焙屋的好幫手~
5、取30克麵團加入適量竹炭粉和成黑色麵團，取10克麵團加入紅麴粉和成紅色麵團。
6、用保鮮膜蓋住盆子，麵團在室溫下發酵2倍大（大概50分鐘）
7、小麵團發酵10分鐘左右可以了，將黑色麵團擀簿，擀成長方形，如圖切成梯形，這個梯形的其中一邊很短的。
8、另外用圓形裱花嘴印出一個個圓形做為眼睛，用大的一頭也同樣印出圓形，擀長一下做為前肢。
9、紅色麵團弄一丁點分量可以了，弄圓，然後用牙籤在中間壓一條痕跡，做嘴巴。這些做好的部分，一定要用保鮮膜蓋起來，以防風乾。
10、這時候白色麵團也已經發酵完畢，取出麵團，排氣，這個排氣功夫不能馬虎，成品光不光滑很重要的，我大概揉了幾分鐘時間。然後將麵團分成35克/個的小麵團。
11、將饅頭坯揉圓，放在油紙上，擺放在蒸籠裡。做一個才取出來一個，將黑色的梯形面皮拉長，從圓形中間部分一直向後拉。貼上眼睛，兩邊貼上前肢。如圖擺放好，可以在沾一點點水，貼得更牢固。
12、再貼上嘴巴即可。溫暖處發酵20-30分鐘。
13、水燒開後，上鍋蒸，轉中小火蒸13分鐘，關火繼續燜3分鐘再揭蓋。
完成！
如果不想買廚師機，也可以買一台麵包機！下面這款幾乎我認識的烘焙愛好者家裡都有一台同類別的，價格偏貴，但物超所值！它揉面不到半小時就能拉出手套膜，做出的麵包口感非常好，拉絲十足！6面均色烘烤系統等讓用這台麵包機做的麵包都能色香味俱全！而且它是旋鈕控制，用戶體驗感覺一流，還有很多驚喜的地方，是達人都推薦的麵包機。