最愛吃的菜
流程附上：
1 把雞腿肉切成小塊後放進大碗，在碗中加入鹽、醬油、黃酒、水澱粉，來回抓幾下，然後醃制30分鐘；2 姜跟蒜切成小碎末，蔥切段；3 再拿一個小碗做湯汁碗，加入鹽、醬油、醋、白糖、香油、水澱粉，攪拌均勻；4 開火，先炸花生米，然後撈出花生米備用。再倒入新油，放入薑末、蒜末、幹辣椒段，過一會放入花椒，然後放入雞肉，快速炒散開，撒上辣椒粉，放入蔥段，倒入湯汁繼續炒，炒幹湯汁後放入花生米就可以出鍋了。
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