你知道椰子的營養價值和功效嗎？據瞭解，椰子是最有助於女性保持青春美麗的食材。椰子──無論是椰子汁、椰肉或椰子油──都是有助於保持青春的美容食材。
椰子是促進水合作用的最佳天然選擇──比較好動的人尤其受用。肌膚必須要有水合作用才能變得年輕，這同時也有助於肌膚膠原的修復與再生，説明肌膚恢復彈性與伸展性。脫水現象會使肌膚漸漸失去水分，看起來就像乾枯的皮革一樣，還可能導致黑眼圈、膠原受損、皺紋與其他提早老化的現象。
椰子汁中含有的關鍵養分包括月桂酸、鐵、鉀、鎂與鈣。鉀是一種電解質，能促進細胞的淨化，椰子中的鉀含量是香蕉的兩倍之多。又軟又嫩的椰子肉則相當保濕，而且富含營養，某些文化甚至認為椰子具有療愈與使人青春的特性。
那些用來烹調且被你吃下肚的油脂，就是飲食中加速老化的根源。多元不飽和油脂相當不穩定，而且很快就會氧化，進而產生使你加速老化的自由基，椰子油則恰恰相反，但它就跟其他油脂一樣，仍然應該適量使用就好。椰子油是一種獨特的飽和脂肪，由中鏈脂肪酸所構成，被人體消化的方式與其他種油脂不同，椰子油會在分解後於體內轉化為能量，而不是以體脂肪的方式儲存下來。
1、減肥瘦身
使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。
2、利尿消腫
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
3、防病防癌
椰子性偏溫熱，不宜過量飲用；同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
4、補充營養
椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
5、殺蟲消疳
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
6、駐顏美容
椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
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