說起泰國,很多人首先想到的是海島和人妖,還有人覺得泰國荒蠻落後,當地人野蠻醜陋。。。小編這裡引用網上一句話“如果你不出去走走,你就會以為世界就是你想像的那樣”。
只有當你來到泰國,來到曼谷,你才會感受到這裡豐富多元的文化,感受到這裡發達和充滿創意的商業經濟,感受到泰國人民的溫和善意,還有那滿大街的帥哥美女,也會挑戰到你固有的認知。
而泰國的甜品,簡直讓人目不暇接,除了DQ、Magnum等國際品牌還有眾多本土甜品,價格也都十分可愛親民,絕對是愛好者的天堂。
去過泰國多次的小編,一番搜腸刮肚,給大家推薦11種超甜品和甜品店,各位親若有機會去泰國一定不要錯過哦!
先介紹5種泰國傳統甜品,這些甜品在泰國街頭巷尾隨處可見,價格低廉,口味甜香,巧妙地利用泰國盛產的椰汁、椰絲等來增加風味,還會加點鹽來製造味覺的衝突,產生多元化的味蕾刺激。
一、椰子霜淇淋
推薦理由:天然濃香的霜淇淋
泰國常年產椰子,所以泰國人利用吃貨的智慧,造出了不少關於椰子的美食。就好像這個椰子霜淇淋一樣。在這炎熱的國家,吃上一份冰涼香甜的椰子冰淇淋,幸福感瞬間爆棚!
椰子霜淇淋也是泰國大眾甜品,在夜市、美食街、Chatuchak市場等地隨處可見,售價在20~30泰銖左右。攤主都是現場製作,先對半剖開一個椰子,挖出椰肉,用半個新鮮的椰殼盛滿霜淇淋,再撒上一些花生碎、玉米碎,純天然無添加,椰香濃郁,入口即化。
二、椰奶小脆餅
推薦理由:泰國版的迷你可麗餅
千萬別小看這麼小個的額椰奶小脆餅,它可是有著六百多年的歷史呢!泰國有句古話“廚房大鍋小鍋,必有小餅椰撻煎鍋。
這種小脆餅在曼谷街頭的攤點上隨處可見,通常這道甜點是現做現賣。守在攤位觀看整個製作過程也是蠻有趣的,攤主們先在燒熱的鐵板上塗一層薄薄的用米粉、玉米粉、蛋黃、棕櫚糖調成的麵糊,中間加厚,放點椰奶霜,放上切好的椰絲或者是蛋絲,最後用特製的煎餅刀從烤熟的面皮一邊翻往另一邊壓住定型,就大功告成了
椰奶小脆餅通常有鹹、甜兩種口味,酥脆的餅皮與香甜滑口的奶霜形成絕配,最好趁熱吃,一口下去即是蛋皮的酥脆和奶油的柔和,同時椰香四溢。
雖然沒有椰撻煎鍋做不出椰奶小脆餅,我們也可以買點椰奶煎餅解解饞
三、椰漿芒果飯
推薦理由:最具代表性的泰式甜品
椰漿芒果飯是泰國最經典也是最具代表性的甜品之一,不論是在高級餐廳,還是在商場或街頭攤點,隨處可見。
芒果、糯米、椰漿這些意想不到的組合,組成了讓人念念不忘的泰式經典甜點。 每一口糯米飯中加入一塊金黃的芒果,慢慢咀嚼,你就能體會到芒果肉的肥厚甜膩和濃郁椰香的糯米飯混合後的神奇變化。
這道甜品製作很簡單,大家完全可以在家裡嘗試,網上鋪天蓋地的食譜可以借鑒。在椰漿裡放一點鹽煮開、涼透,然後和泡好的糯米一起煮熟,最後蓋上切片的芒果、撒上椰漿即可。
不過,椰漿芒果飯要做的出彩,椰漿的濃稠、芒果的新鮮、糯米的粘軟,缺一不可。糯米是要有一點彈性的,推薦大家使用泰國糯米,吸飽水瀝幹後,可以充分吸收椰漿的濃香
濃稠誘人的椰漿,不僅可以買回去做芒果飯、椰漿脆餅、椰子霜淇淋,還可以做椰子布丁、椰子蒸糕,給生活增加點甜蜜和情調吧。
四、泰式珍珠丸子
推薦理由:最有料的小丸子
雖然這道甜點是鹹的,但人氣卻不輸!在泰國的大街小巷都能看到它的身影。
泰式珍珠丸子是用沸水加入西穀米里,然後將黏稠的西谷米搓成球狀當外皮,把餡料放入後蒸上15分鐘就變成晶瑩剔透的小丸子了。
泰式珍珠丸子有著半透明的外皮,內餡包的是豬肉,肉餡還加了蘿蔔乾和碎花生,調味的蘸料有魚露、大蒜和紅蔥頭,貪辣的人兒還可以配著朝天椒和幹蔥頭一起吃,雖然小小一丸,吃起來卻是鹹香酥滑一應俱全。
五、泰式碗粿
推薦理由:小碟中的大文章
在很多餐廳或路邊攤,都可以看到擺著一座由一個個小碟子疊起來的“小山”,碟子裡是白色的膏狀物,這就是泰式碗粿。
泰式碗粿是用糯米粉加入椰漿和鹽、糖等調合,先把小碟子放入蒸籠,再把調好的米漿倒入小碟子中蒸熟,等放涼了就可以吃了,講究點的還可加入香蘭葉汁調味和調色,吃起來有糯米和椰奶的香味,非常滑順香甜。
說完上面5種街頭巷尾的大眾甜點,小編再給大家推薦6家泰國熱門甜點屋,以及他們的最受歡迎的甜品:
一、綿羊頭甜品店 After You Dessert Cafe
推薦理由:有治癒力的楓糖土司
After You甜品店,店鋪的logo是類似羚羊的動物。這家店從早晨開門營業到晚上打烊,排隊等號的長龍從未停過!主打是既驚豔又有治癒力量的楓糖土司們!
聽說做法是把土司抹上黃油什麼的,然後放進烤箱慢慢烤慢慢烤,直到黃油都融進土司裡面,所以土司的綿軟的口感搭配黃油香氣外面再淋上蜂蜜, 這還不算最妙的,最妙的是搭配奶油和霜淇淋,還可以選擇加個香蕉,吃起來清涼爽口,絲毫不會膩!
二、cheevit cheeva
推薦理由:小清新的綿綿冰
小編在清邁旅遊時,對國人熱捧的MANGO TANGO實在無甚好感,在甯曼路漫步時,無意發現這家店,外觀清新別致,生意也不錯,顧客都是清邁當地人。
Cheevit Cheeva是清邁最新的韓式雪冰店,用綿軟的牛奶冰和蛋糕,再搭配新鮮水果(或朱古力醬),這種食法創意無限,而且不甜不膩。店裡推薦的必點甜品“Bingsu chocolate Lava“,除此之外還有哈密瓜、草莓和抹茶,抹茶口味。
小編嘗過哈密瓜口味的綿綿冰,雖然價格有點小貴,但是份量超大,半個哈密瓜用圓勺挖出一半果肉,放在一個小碗中,再在瓜殼中蓋上同樣大小的霜淇淋,合起來好像一個圓圓的皮球,比小編的臉還大,足夠兩人吃。在炎熱的下午小憩,整條甯曼路都是小清新的風格,逛吃逛吃這才是清邁小城的STYLE~
夏天到了,我們也可以買台刨冰機,在家自製綿軟的雪花冰哦
三、Coffee Beans By Dao
推薦理由:這裡有種類繁多的蛋糕
這間是一間主打咖啡及糕點的餐廳,生意火爆,飯點常常要排起長龍。店裡的蛋糕種類很多,口味偏甜,,榴槤蛋糕、椰子蛋糕、白巧克力起司、奶茶,紅天鵝絨,咖啡和香草口味等等,每種蛋糕的口味都不錯!
四、MANGO TANGO甜品店
推薦理由:國人中最火的甜品店
這家泰國清邁寧曼路上的甜品店,就是我上面說過的無甚好感的MANGO TANGO,莫名其妙在國內很火,店裡幾乎都是慕名而來的中國人。
小編本人雖沒有吃過,但既然這麼火爆怕是有什麼過人之處?所以如果你是一個十分喜歡芒果的人,這家店你可以來嘗試下,主打各種芒果飲品和甜品,芒果糯米飯、芒果西米露、芒果冰淇淋,芒果沙冰、芒果布丁等等。
餐廳的外觀很有特色,,門口還有很多卡通造型,讓很多遊人駐足合影。但是這裡的價格,以清邁的消費水準來看,還是有點小貴,比如芒果糯米飯,這裡售價140THB,即使在繁華的都市曼谷,也不過50~100銖。
五、Swensen's霜淇淋
推薦理由:性價比超高的霜淇淋
雙勝(Swensens)是著名連鎖霜淇淋餐廳,1948年成立於美國三藩市,總部位於加拿大安大略省萬錦市Swensen's霜淇淋在泰國開了很多家分店,價格比DQ還便宜,比哈根達斯好吃,性價比高到不行。
如果遇到3月泰國的芒果季就更好了,這時的芒果特別香甜,點一個個"芒果船",兩大球芒果冰泣淋,底下是椰絲糯米飯,上面還有個傳統泰式小點,非常有泰式風情的霜淇淋聖代,價格也是只有209B(還有更便宜的組合)。
六、Melt me甜品店
推薦理由:0脂肪的霜淇淋
一走進Melt me甜品店,就可看見林林總總的巧克力,整個店的裝潢都像是個巧克力盒!而日式和意式霜淇淋也有十幾種之多,出售的霜淇淋號稱0脂肪,主打北海道和意式風味。
霜淇淋的味道真的很不錯,酸酸甜甜,價格也親民,兩三百泰銖一份的霜淇淋份量挺大,可以兩三個人吃,做的也很有賣相,連冰塊都是桃心形狀的呢,所以愛吃甜點的朋友們有福啦。
最後小編想提醒大家,吃了這麼多甜品,別忘了多多運動,或者沖一杯三清薄荷茶,不僅可以清腸去膩,夏季還可以安神解暑哦