磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一種常見的基礎蛋糕。這裡的奶油，我們日常稱它為黃油。
磅蛋糕用到的基本食材：麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅（一磅約等於454g），因為每樣材料各占1/4，所以傳到法國，類似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
這款青檸乾果磅蛋糕選用了青檸的皮和青檸汁，乾果用到自己剝的紙皮核桃仁、櫻桃乾果、蔓越莓幹，因此糖減少了一半，味道不會很甜膩了。
黃油經過打發，分次加雞蛋全液再分別攪打均勻，成品內部組織扎實細膩，濃郁奶香、清新青檸香及杏仁的香味（此杏仁指的是：美國大杏仁、巴旦木、扁桃），乾果滿滿的，口感潤澤。
陽晨中國紅系列磅蛋糕模具不粘性能非常好，使用完用紙巾擦擦就乾淨了。
食材：
主材料：無鹽黃油100克、糖粉50克、雞蛋100克、蛋糕粉100克、無鋁泡打粉3克、大杏仁粉20克、蔓越莓幹27克、櫻桃幹48克、核桃仁48克、青檸檬1個
配料：焦糖味糖漿15克、涼開水2克
步驟：
1、食材準備、電子稱稱取，核桃剝離核桃仁48克；蛋糕粉、杏仁粉、泡打粉混合過篩，或用蛋抽攪拌均勻，備用。
【推薦理由】
烘焙製作講究分量儘量精確，因此電子稱也是必須備有的。喜歡色彩的，可以選擇這款櫻花粉的、適合家用烘焙使用的電子稱，它可置零去皮，精准0.01克。
2、雞蛋2個，磕開倒入玻璃碗裡，打蛋器攪打成全蛋液。
【推薦理由】
不銹鋼材質，容易清潔。矽膠防滑手柄。櫻花粉，高顏值。
【推薦理由】
鋼化玻璃碗，耐熱，微波爐可用。可作沙拉碗，可做烘焙盛裝，防滑設計。
3、無鹽黃油切小塊倒入糖粉，室溫靜置軟化或微波爐叮軟。
4、黃油軟化時，處理青檸檬，青檸皮用刨片器刨下，儘量不刨到白色部分，刨下的皮切成細碎，青檸皮細碎大約10克。
5、青檸切開，用擠汁器或手擠出青檸汁，青檸汁大約18克，與青檸皮混合，靜置備用。
6、剝好的核桃仁、櫻桃幹、蔓越莓幹簡單沖洗下，瀝幹水分，切小塊，備用。
以上是第一部分，前面的準備工作。