作為一個愛吃肉的肉食者，大口吃肉是件快樂的事情。
我喜歡香腸，它比鮮肉耐保存，可以隨時取點出來烹飪各式美食，它的烹飪方式也是多種多樣，可以直接煎著吃、烤著吃，也可以用作麵包等。
身邊的美食達人很多都會喜歡自己搗鼓製作香腸，純肉的吃著多痛快。而我算是比較懶的，如果可以買到純肉的香腸會更適合我~~哈哈。、
因緣巧合，買到唯秘香腸， 珍妮的唯秘香腸是純豬肉製作的，聞起來很香的味道，不會很鹹，愛吃，因為數量不多，捨不得一下子就吃完，所以先用來做一份蛋包飯試試看~
用的雜糧玉米碎大米飯，配以豌豆、唯秘香腸，簡單又好吃。
食材：
主材料：唯秘香腸1根、玉米碎大米飯130克、豌豆20克、花生油5克、生抽2克、雞蛋2個、食鹽1小撮
配料：番茄沙司2克
步驟：
1、食材準備、電子稱稱取。
【推薦理由】
烘焙製作講究分量儘量精確，因此電子稱也是必須備有的。喜歡色彩的，可以選擇這款櫻花粉的、適合家用烘焙使用的電子稱，它可置零去皮，精准0.01克。
【推薦理由】
純豬肉製作，不額外添加澱粉、香精、色素，味道很純正，滿口都是肉，很香；低油、低鹽，健康點。順豐冷鏈運輸，收到貨物很快，收到的香腸還是很新鮮的。
2、玉米碎大米飯與5克花生油混合攪拌，蓋保鮮膜靜置備用。
3、豌豆清洗，放入滿過的清水，用微波爐高火叮1分鐘，瀝幹水分，備用。
4、雞蛋磕開放入玻璃碗，加入1小撮鹽，攪打均勻，靜置備用。
【推薦理由】
鋼化玻璃碗，耐熱，微波爐可用。可作沙拉碗，可做烘焙盛裝，防滑設計。
5、唯秘香腸從冷凍室取出直接使用，切片再改刀切丁。
【推薦理由】
全鋼水果刀，非常鋒利耐用。性價比高，非常划算。不滿意可以退。
6、電餅鐺預熱，完畢放入香腸碎，用矽膠刮刀翻炒香。
【推薦理由】
矽膠刮刀是製作蛋糕、餅乾時非常好用的工具，一體式，環保安全。它可以把蛋糕糊混合均勻、餅乾麵團攪拌，應該備大小不同尺寸各一，製作量大時用大號的，分量少的，用小號刮刀，比較好用。也很適合用來在不粘鍋裡翻炒食材，耐高溫，不會刮花塗層。
7、翻炒好的香腸裡放入叮過的豌豆，翻炒均勻。
8、倒入玉米碎大米飯，快速翻炒均勻。
9、加入2克生抽，快速翻炒均勻，盛出放碗裡備用。
10、雞蛋液攪打均勻，倒入熱的電餅鐺裡，用矽膠鏟子攤平。
11、雞蛋液表面凝固後，米飯放在蛋餅的一邊。
12、借助鏟子和筷子把另外一邊的蛋餅翻過來蓋住米飯，邊緣用鏟子壓一壓，小心用2把鏟子把蛋包飯盛出調整、擺盤，蛋餅表面抹上番茄沙司，可以放上自己喜歡的蔬菜、水果搭配著吃。
好吃的肉，好吃的蛋包飯。
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