| 風物24 hours · 地道風物原創欄目 |
泉州，海上絲綢之路起點，首個東亞文化之都，馬可·波羅筆下的光明之城。這座曾經的東方第一港口的城市， 如今尚且存留著古老建築。
一條西街附近不過幾公里的方圓竟然並列著佛教開元寺、伊斯蘭教清淨寺，還有道教的關嶽廟，儒家的孔子文廟以及媽祖的天后宮等。這些無不體現著泉州的包容與融合。
7:00 早餐，從老記麵線糊開始
麵線糊可以說是泉州的古早味，在鐘樓附近的西街老記麵線糊是泉州當地人時常光顧的老字型大小。店家將小魚、魚骨、蝦米等長時間熬制，熬好的鮮湯做湯底，麵線爛而不糊，清而不濁。
熱騰的麵線糊還可加上肥腸、魷魚、牛肉等配料，每種配料2~5元不等，人均15元已經吃得好好了。麵線糊和油條絕對是完美標配，將香酥的油條放入麵線糊輕蘸再送入口中，那滋味可別提有多美妙了。
8:00 開元寺，千年的古城千年的寺
都說“深山藏古寺”，而泉州的開元寺卻不然。它沉默於鬧市中，門外就是熱鬧的西街市井，退回門內就是安靜古樸的佛寺園林。古老的石塔和繁華的街道，相處得是那麼的自然和諧。
如果說泉州是”世界宗教博物館“，那麼開元寺一定是其鎮館之寶。曾經開過蓮花的千年古桑，經歷八級大地震而毅然屹立的東西塔、印度教婆羅門的石柱、弘一法師紀念館、古船館、五方佛，各種文物古跡數不勝數。
如今，每個月的農曆廿六日，是開元寺的勤佛日。這一天，阿婆阿嬤們紛紛穿著海青，頭上別起了美美的頭花，惠安女和蟳埔女們更是著盛裝而來。在僧人的帶領下香客們一同于寺廟中，以佛寺佛像為中心，繞佛而行。這是純樸的泉州人祈願萬事如意闔家平安的一種最樸實的行為。
10:00 清淨寺，斷壁殘垣的伊斯蘭風
歷史上，泉州曾擁有過七座清真寺，清淨寺就是其中一座。清淨寺始建於北宋年間，仿照中世紀阿拉伯地區清真寺形式而建。長方形的寺門，蔥頭形的尖拱，寺裡上下無不散發著濃郁的阿拉伯風情。
飽經滄桑的石牆上，一千多年前用阿拉伯文鐫刻的《古蘭經》依稀可見。清淨寺的石構建築非常牢固，四百多年前的大地震也沒能把它摧毀，這也使得它得以保存至今，成為中國東南沿海僅存的、非中國宮殿式建築風格的清真寺。
在舊址旁是新建的禮拜堂。後查閱資料發現，這清淨寺原先有一塔與東西塔相提並論是當時泉州的三大高層建築，叫“宣禮塔”。是古伊斯蘭教風格的七級石構，舊時穆斯林宣禮員會登上塔尖舉火為商舶導航，後因為明朝那場地震而毀。
11:00 關嶽廟，最旺的香火
出清淨寺沿塗門街向東百米左右即到通淮關嶽廟。 沿街邊有這麼一座宏偉的而且香客繁多的寺廟實在讓人眼前一亮。在這裡，關公被奉為商業的保護神，也就是武財神。商業貿易盛行的泉州，凡作生意的人，都會到廟裡來求財祈福，不分年節平日。
現存的這座廟宇于民國時期重修，將武成殿、崇先殿、三義廟三殿相並列。
裝飾精美的木雕、石雕和泥塑，屋脊剪瓷龍雕，造型各異，其間配有花鳥走獸，體現閩南古建築的藝術風格。
12:00 天后宮，最虔誠的媽祖文化
天后宮的門前是德濟門遺址，這裡曾是泉州宋元時期進出口貨物的集散地。
泉州海上先民為征服海洋戰勝自然力的精神需求，創造了”海神“，寄託了以”神力“駕馭自然力的希望，媽祖信仰應運而生。
泉州的這座天后宮是海內外建築規格最高、年代最早的媽祖廟之一，臺灣和東南亞的許多媽祖廟都是從這分靈。整座廟宇的殿堂、山門、龍柱、石壁、石楣以及上面雕繪的人物、花卉、鳥獸等，盡是泉州匠人的傑作。牌樓式的山門，屋頂舉折，屋面翹起。出翹，作鳳尾伸展而蜷曲狀，柔和優美。
如今的天后宮，除了媽祖大典之外，整個院落十分寧靜，廣場上還會有健身鍛煉的老人。一些重要的節假日，院內的戲臺還會邀請當地著名的提線木偶劇團前來表演。
15:00 蟳埔漁村，尋找的“蠔宅”
蟳埔漁村，離泉州老城有些遠，坐公車大約需要1小時。下車之後，沿著彎曲的小路，兩邊分佈著幾座古老的蠔殼厝，頭戴鮮豔簪花、穿著對襟大衣的阿婆聚在一起俐落地剝著海蠣；不遠處的集市上，幾位賣海鮮的阿婆在和顧客討價還價。
對嶺南地區來說，蠔殼是非常常見材料。在物資匱乏的年代裡，貝類的廢棄物是沿海地區最隨手可得的砌築原材料，由此誕生了許多別具一格、地域特色濃厚的南方歷史建築。這就是名副其實的“蠔宅”。
宋元時期，這裡是被稱為“東方第一大港——刺桐港”的所在地，遺憾的是，如今這裡早已不是印象中的傳統漁村，城市的建設和現代商業的步伐越走越快，使得蟳埔的蠔殼厝即將面臨消逝的境地。
20:00 在老房子裡聽一曲南音
文廟旁邊有個專門聽南音的小茶館，南音又稱南管，有“中國音樂史上的活化石”之稱。在這個閩南古建築風格的屋子裡，每晚都有南音演出。演員多是年輕女性，穿著漢唐服裝，按照南音演出最傳統的方式圍坐，絲竹檀板，古韻悠長。從晚上8點開始直至11點，演出持續進行。
演出場地裡擺放著茶桌茶具，觀眾進來不需要門票，可以隨意坐下來喝茶聽曲。如果喜歡，也可以點個曲子，費用豐儉由心。場子大部分的時候，都能有七八成滿。
22:00 在老房子裡睡一覺
這裡原為清代四川總督加兵部侍郎銜蘇廷玉的故居，主厝為兩百多年歷史的五進五開間傳統閩南建築，為泉州目前保存較為完整、面積最大的官邸。地理位置極好，就在西街裡面的一條巷子裡，推開窗戶就能看到開元寺雙塔。
現在的主人，本著一份初心，修舊如舊，4000平方更多的是對於閩南文化及茶道的展示空間，偌大的院落只有5間客房，散落在大厝的中的茶座，你可以隨心自己去泡茶，水在那裡，茶在那裡，隨意“動手”。