俗話說的好：“一日食仨棗，百歲不顯老”。紅棗營養豐富，歷來深受人們喜愛，更是女性補血養氣的首選。經常食用紅棗可以改善身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、常年咳嗽、貧血消瘦等症狀。
新疆棗有駿棗和灰棗兩種：
駿棗按照地域主要劃分有和田玉棗、阿克蘇棗和若羌駿棗，特點是個頭大、味道甜、皮薄、核小。
灰棗就是小棗，主要產在新疆的若羌縣，又稱樓蘭棗。
再有就是山西棗，狗頭棗、壺瓶棗、也都屬於駿棗，但是相比新疆棗，水分大，個頭稍微小點。
河北棗，主要是贊皇棗，一般都用來加工蜜棗了。河北還有金絲小棗，由於個頭小，主要適宜煮粥用。
東北棗主要是朝陽大棗，屬於脆棗，剛泛紅就摘了，屬於鮮棗。
河南和山東也有棗，屬於黃河灘棗。味道最原始，棗味最濃的就是灘棗了，但是灘棗皮厚，蟲害嚴重，所以，市場最主流的還是新疆棗，賣的最火的也是新疆棗，平時吃點棗不錯，補氣補血。
新疆紅棗的外形特點
和田棗個大、體長，一般都是一頭窄一點，一頭寬一點，和雞蛋的形式差不多，一般達不到雞蛋那麼寬，但是總體來說兩頭大小還是不均勻的，幹棗表皮褶子不多。
若羌栆個不太大(當然也有級別高的大點)，整個棗是橢圓形，不過比例差別不大，就是長度不太大，幹棗表皮褶子比較多。
新疆紅棗獨特的生長環境
1、緯 度：所處的北緯36°59′50″-37°14′23″的緯度位置，便是世界水果專家公認的世界最著名的“水果優生區帶”。
2、土 壤：亙古無污染的遼闊沙質土壤，是紅棗純天然的保證。
3、日 照：日均長達10小時的充足日照，使棗樹光合作用更充分。
4、溫 差：晝夜近20度的溫差，使紅棗的營養成分存儲更多。
5、無霜期：全年長達220餘天的無霜期，使紅棗的成熟時間更充裕。
6、灌 溉：萬年冰潔雪水的澆灌，使紅棗礦物質含量更豐富。
新疆紅棗營養價值高
和田棗富含維生素C，維生素B1、B2，鮮棗VC含量為215.5毫克/百克，是蘋果的43倍；幹棗VC含量為18.54毫克/百克，是蘋果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比內地紅棗品種的維生素含量高出5--7倍。經權威科研部門測定分析，和田大棗富含有18種人體必需的氨基酸及鐵、鋅、鈣、鈀、鎘、鉻等營養物質和稀有元素。其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70~80倍，維生素P的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。