相信你已經經常看到這種有耳朵的咖啡了，很多精英上班族都紛紛投入了掛耳咖啡的懷抱，那麼這種咖啡有什麼好呢？
1.掛耳咖啡的歷史
1990年，日本山中產業株式會社發明了掛耳咖啡，可當時的掛耳只有單邊，且開口大小局限了沖調的風味。1996年，大紀商事株式會社設計了改良版掛耳袋，這才有了雙邊，但還是掛在一邊，濾袋的開口不能完全展開。
而現在的雙邊掛耳咖啡，實際上是在兩年後由日本上島咖啡發明出來的，使用起來更便利，全開口，可以充分激發出咖啡的醇香。
掛耳咖啡的本質是將咖啡粉裝在濾紙包中，兩側有紙質的夾板設計，可以懸空掛在杯子正上方，保留了咖啡的酸、苦、甘香、醇厚。掛耳，相當於一種濾泡式的instant現磨咖啡，集合了現磨的口味優點，即溶的便捷優勢，避免了現磨的高成本缺點，和即溶的“有名無實”。
2.現磨、掛耳和即溶的區別
成本排行：現磨＞掛耳＞即溶
現磨咖啡需要不錯的千元咖啡機，為了避免你覺得浪費了咖啡機你還會買很矜貴的咖啡豆，用咖啡機將咖啡豆研磨成粉然後出咖啡。
掛耳咖啡，不同品牌的價格在幾塊到十幾、幾十塊一袋不等，比到店喝或者外帶便宜。
即溶咖啡，幾毛到幾塊、十幾塊一支都有。
口味排行：現磨＞掛耳＞即溶
現磨咖啡，是要在烹煮之前才研磨，幾近純手工，因為現磨所以咖啡豆的香氣是保存得最好的，也最新鮮。
掛耳咖啡，是將磨好的咖啡粉裝進了濾紙包裡，是原汁原味的咖啡粉，因而口感較好，同時賞味期最多只有3個月，15天最佳。
即溶咖啡，是將低等級的咖啡豆中的有效成分提取出來，經過乾燥後生產的，香氣和咖啡的精華味道基本都在乾燥過程中喪失了，而且為了保鮮大多加了添加劑。
所以無論是幹香、酸度、濕香、還是body、尾韻，大多數人試過之後，基本都給出了現磨的口味高於掛耳1.5~2倍的評分，但是掛耳的口味卻高於即溶10倍。
3.掛耳這樣沖更美味
準備一個大概160ml的杯子，85~90℃的熱水，條件允許的話可以買一個沖調壺。
左右手把掛耳扯開，掛在杯壁上；
重點預告！分三次注水，充分泡出香味，而且有趣！
第一次注水：倒入20g水，約正好沒過咖啡粉，燜20-30s；
第二次注水：往咖啡粉中心打著圈倒水，需要慢一點，範圍不要太大，這是為了防止汁流出去，避免口味的流失；
第三次注水：看到本來在膨脹的咖啡粉收縮了（粉末遇熱縮動著，很可愛），這時可以開始慢慢加水直至滿一杯，等濾包裡的咖啡汁都過濾到了杯子裡，就可以取下掛耳了。一袋掛耳咖啡只能泡一次，不能重複使用~
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來一個總結
So，掛耳咖啡是將研磨好的咖啡粉裝進濾包，通過聰明簡單的掛耳設計，將現磨咖啡延時並快捷地沖泡出來，很大程度上保留了咖啡的味道，卻比現磨更方便經濟，比即溶更有情調。
想要在繁忙工作的間隙享受一杯高品質的咖啡，又懶於現磨的話，就投入掛耳咖啡的懷抱吧，這是一種低成本的精品體驗，能讓你在沖調和品嘗的過程放鬆身心。