首先我們來看一組實驗資料。
鄭州市農委農產品品質檢測流通中心做過這樣一個實驗：檢測師先用清水沖洗刀具、菜板和西瓜，然後把西瓜平均分成6份，將其中3份用保鮮膜封蓋後放入冰箱保鮮層，另外3份則直接放入冰箱保鮮層（保鮮層的溫度為5攝氏度）。
冷藏4小時後：
檢測師將冰箱內的西瓜樣品取出2份，在消毒室對樣品取樣進行檢測。得出結論是：
未封膜的樣品內，每克細菌數量為10個；而封蓋了保鮮膜的樣品中，細菌數量為65個。
冷藏7小時後：
沒封蓋保鮮膜的西瓜，細菌數量是每克75個；而封蓋了保鮮膜的西瓜，細菌數量為每克90個。
冷藏20小時後：
沒封保鮮膜的西瓜，細菌數量為每克80個；而封了保鮮膜的西瓜中，細菌數量達每克210個。
如果把實驗資料整理成圖表，也許會更直觀一些：
實驗證明，西瓜切開後封蓋保鮮膜，確實對細菌的生長起到一定的促進作用。
為什麼蓋了保鮮膜的西瓜會產生那麼多細菌？
這是因為使用保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面，可使西瓜內部形成一個相對密閉的空間，保存西瓜內部水分的同時，也給細菌的繁殖提供了便利條件。
如果細菌的毒性大，那麼很少數量的細菌就能致病。對於毒性小的細菌，細菌的數量過於龐大，也會對身體產生不好的影響。
所以為了安全和健康，儘量不要食用長時間用保鮮膜冷藏的西瓜。
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