辦公室的下午茶應該是什麼樣子的？一杯水+餅乾？
Oh，No！這一點都不優雅，身為辦公室新新女性，怎麼可以一塊小餅乾就打發掉了呢？我們也是有追求有目標的！我們也是會享受生活的！我們的下午茶應該是這樣的——
Come on！今天本仙女教大家做一道肉鬆小貝，讓你的辦公室下午茶瞬間變成瑪麗蘇茶會！
肉鬆小貝的流行起源於京津地區的鮑師傅糕點連鎖店，其形狀很像貝殼，配上滿滿的肉和香甜的沙拉醬，咬上一口，幸福爆棚·····
皇城根腳下網紅點心，沾點貴氣的下午茶，才夠瑪麗蘇！而且所需要的材料都很簡單！看圖說話！
雞蛋：3個
沙拉油：50克
牛奶：55克
細砂糖：60克
低筋麵粉：65克
肉鬆：250克
工欲善其事必先利其器，做肉鬆小貝最關鍵的還是要有個好烤箱，對於新手來說什麼叫好的烤箱呢？那就是簡單的、快捷的···傻瓜的！
當當當！格蘭仕電腦式多功能烤箱，馬卡龍色系粉色的外表，智慧方便的內心，讓你做點心都像在演童話故事。
有了烤箱，我們開始製作肉鬆小貝的蛋糕主體。
肉鬆小貝的蛋糕主體是戚風蛋糕（也就是海綿蛋糕），口感極致細膩嫩滑，一口給你貴族般的享受。
所以呢，學會做肉鬆小貝的同時也能學會做戚風蛋糕，是不是一舉兩得呢？現在我們就開始吧！
第一步：處理蛋清和蛋黃
蛋清蛋黃的分離法大概有五種：鑿口法、瓶吸法、漏勺法、蛋殼左右互倒分離法、蛋清和蛋黃分離器。
最省事的就是用分離器，把雞蛋直接磕在分離器上面，蛋清隨之流到碗裡，蛋黃蛋清就這樣分離了，比較快捷簡單。
把它們分離之後呢，我們先處理蛋清，先加一點檸檬汁，有新鮮的最好了！然後把細砂糖放入蛋清中打發。
細砂糖要分三次加入蛋清當中，如果條件允許，最好是用電動打蛋機來打發蛋清，速度為中檔，這樣做出來的蛋糕會更加蓬鬆。
蛋清打至幹性發泡，就將打蛋機速度將為一檔，把大泡沫都打到細膩，變成蛋白霜，質地這樣就差不多了，尖角不會彎下來，就成功了。
蛋清做好了，然後再做蛋黃部分。
雞蛋黃倒入牛奶、沙拉油攪拌，用手動打蛋器就好了，稍稍有點泡沫就可以了。
加入低筋麵粉，低筋麵粉一定要篩過，這樣才能更細膩，顆粒分離。
攪拌麵粉時要朝一個方向攪拌，不要讓麵粉結成顆粒。
最後大概這個樣子，蛋黃變淡了，稠稠的。
第二步：蛋清蛋白融合
將蛋白膏分兩次加入，第一次加入三分之一，用橡皮刮刀攪拌（從下往上翻拌）就可以了，然後把剩下的倒進去，攪拌均勻。
攪拌均勻之後就可以準備裱花了！
如果沒有裱花袋，一次性手套也是可以的喲，手指部分剪個小口，當然這只能應急用，還是裱花袋更實在哦！
繞圈圈在烤盤擠成霜淇淋的樣子，這樣厚度更為勻稱。中間留出一指的縫隙，肉鬆小貝一個蓬發的空間。
第三步：烤制
準備放入烤箱，根據常理呢，上下火的溫度應該是180°C，烤制十五分鐘。
但有了智能烤箱就不一樣了，你只要用手機下載雲食譜APP就能連接烤箱，點擊APP添加設備的選項後，查找屋內穩定的可用WIFI連接。
選擇戚風蛋糕的食譜，裡面會有詳細的做法，而在這裡，你可以下載食譜並使烤箱按此食譜中溫度和時間進行工作。也就是說你不用再手忙腳亂調時間調溫度，只需下載、運行兩個步驟，就能做出香噴噴的蛋糕，這可謂是真正的“所見即所得”。
烘焙完成後，手機上還會自動收到烤箱發來的提示資訊，提示食物烹製完成，是不是很簡單呢？
第四步：裹肉鬆
裹肉鬆呢就需要沙拉醬了，沙拉醬是粘稠體質，塗在蛋糕上可以吸附肉鬆。
在一塊蛋糕的一面擠沙拉醬，抹勻，再用一塊合上，向夾心餅乾一樣。
喜歡吃肉鬆的小仙女也可以在裡面多夾點肉鬆。
然後“夾心餅”兩面都塗上沙拉醬，喜歡吃多少就吃多少，也用抹勻，蘸上肉鬆。
當當當！好吃又可愛的肉鬆小貝出爐啦！
用個好看的盤子擺起來吧！下午茶點是不是瞬間高大上許多？
在辦公室下午茶拿出肉鬆小貝，口感真的如雲朵般柔軟，再加上淡淡的檸檬香味，回味無窮哦~